古代長幼有序, 身份劃分很明顯, 而在沈家卻沒有了這些芥蒂, 這也許是沈家祖上留下來的, 娶妻也只有一妻, 家裡面的也不是僕人, 倒像是身邊朋友, 沒有身份上下之分, 倒也是挺有趣味的一家人。
家七珍聽名字感覺像是七道菜的做法, 沒想到卻不是, 而是做飯的方法, 是指做菜的七種方法, 這裡指:炒、爆、蒸、燉、燴、煎、炸, 這七種的做法, 如果沒有看《花間提壺方大廚》, 我一聽這個名字, 還誤以為是七道菜呢。
別看沈勇在外面被稱為惡霸, 回到家就像一個受氣的小媳婦一樣, 小石頭進了沈府做了方一勺的貼身丫環了,
沈勇和方一勺為了做魚頭鴛鴦鍋, 跑到外面去買三條魚, 分別為花鰱魚、鯰魚、草魚, 這說句題外話, 做個魚頭鴛鴦鍋怎麼這麼麻煩呢?搞不懂吃貨的世界。 他們在去買魚的途中遇到了曾經和沈勇在東巷府被稱為惡霸的另外三個, 想逼著沈勇和他們一起繼續以前的生活, 沈勇自然不願意, 就和他們打了起來, 不過沈勇武力值很是真的不值一提, 沒想到方一勺除了做飯一級棒, 武力值那也沒的說,
魚頭鴛鴦鍋
材料:花鰱魚、鯰魚、草魚
花鰱魚魚頭大味道鮮美, 可將一條花鰱魚魚頭一分為二, 一份為麻辣味, 另一份為白色濃湯, 用花鰱魚做鴛鴦鍋的湯, 這個湯看著也挺奢侈的。
魚頭用做湯, 那魚肉不能浪費, 但又不能做成涮的材料, 因為花鰱魚的魚肉本身就有點老, 做成火鍋的食物, 吃起來影響口感, 但可以做成丸子, 既可以炸, 也可以煮, 將魚骨剔除, 剁成餡, 可以用油炸, 也可以用水煮熟。
鯰魚肉鮮, 將鯰魚的魚骨剔除, 切成肉片, 放到油鍋裡面過一遍, 將魚片幹撈出來, 放到前面準備好的鴛鴦鍋裡面燙一下就可以吃了, 是不是很美味。
草魚的肉比較鮮活, 適合做湯, 將草魚剔骨,
看完這一集, 肚子有點咕咕叫了, 正好到了飯點了, 準備試試做做這道菜, 不知道戰果會怎麼樣, 各位朋友, 寫下你們做魚的感受吧?