有句話說的好， “鹹食養人， 甜食悅人”。 出眾的甜品一定是視覺和味覺的雙重享受。
椰香紫薯小蛋糕
製作材料：
雞蛋3個， 低筋麵粉75g， 白糖75g， 紫薯200g， 牛奶適量。
製作步驟：
1.將雞蛋打入廚師機的盆中， 放入白砂糖。 沒有廚師機的用普通的盆也可以， 用電動打蛋器打吧。
2.開高速攪打到體積膨大， 顏色發白。
3.轉低速攪打到細膩， 無大泡， 劃過有花紋， 不易消失。
4.篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
5.自右上方下鏟， 劃過盆底， 自左上方撈出， 將麵粉拉起， 轉動盆， 這個方式攪拌至無乾粉。
6.將紙放入連膜模具， 倒入蛋糊8分滿。
7.烤箱預熱180度， 將烤盤放入中層，
8.小蛋糕烤好後從烤箱拿出， 放一邊晾涼。
9.把200紫薯放適量白糖壓成泥， 如果太幹， 可以放牛奶調整一下。
10.把紫薯泥倒入裱花袋裡面。
11.這時小蛋糕涼得也差不多了， 手握裱花袋把紫薯泥擠在小蛋糕上面。
12.再撒些椰蓉在上面即可。
溫馨提示：
紫薯泥比較幹， 所以可以加適量的 牛奶調整它的硬度。 喜歡甜的， 就加白糖或煉奶， 不喜歡的就不加。
甜品的精緻外觀， 可則以使視覺得到滿足， 上班族們暫時離開枯燥的電腦螢幕和重複的工作， 在此時看到如此富有藝術美感的甜品， 絕對是一個不錯的選擇。 所謂賞心悅目， 欣賞美麗的東西自然可以讓身心都得到放鬆， 此時的甜品已不再是單純的食物， 而是一件藝術品，