黑芝麻饅頭的做法

中筋麵粉 200克

黑芝麻 30克

白糖 20克

牛奶 120克

酵母 3克

1.將黑芝麻洗淨後炒幹， 打碎。

2.稱量並混合各種材料。

3.酵母水慢慢地加入到面窩中。

4.借助刮板， 混合成棉絮狀， 大致成團。

5.根據麵團的幹濕度， 加入少許油脂， 將麵團揉到細膩光滑有韌勁。

6.檯面撒少許乾粉， 將麵團擀成長方形的面片。

7.卷起， 卷緊。

8.切成大小差不多的面坯， 然後依次排入蒸籠。

9.蓋上蓋， 在溫暖濕潤處進行發酵， 約40分鐘。

10.水開後， 放上蒸籠， 蒸10分鐘關火。