今天給大家分享這種食材的做法， 五花肉做法非常多， 煎、煮、炒、燜、燉、烤等， 嘗試過不同的吃法， 始終這樣做最好吃， 比餐館大廚做的還要好吃， 香辣夠味越吃越過癮， 五花肉搭配辣椒一起大火爆炒一會兒就能出鍋， 做出來的效果非常好吃， 香氣撲鼻食欲誘人， 一口咬下去五花肉味道香辣夠味， 肥瘦均勻口感爽滑， 辣椒色澤脆爽搭配五花肉一起吃， 是下酒的好拌菜又能做下飯菜， 五花肉這樣做是我吃過這麼多種做法之中最好吃的做法， 五花肉和辣椒是最佳組合， 今天做的這盤五花肉我一個人就吃完，
做這道【五花肉炒辣椒】， 首先是要選用生鮮的五花肉， 肥瘦搭配均勻將五花肉切薄片， 放入鍋中開中火翻炒煸出多餘的豬油， 將多餘的豬油盛出， 鍋中留下底油就可以， 將煸出油的五花肉推到鍋一邊， 把切好的蒜片和薑片一翻炒至出香味， 這時候才把辣椒放入鍋中和五花肉一起大火爆炒， 記住辣椒時間不要炒太久了， 放入調味料後大概炒2-3分鐘就可以出鍋， 這樣做的【五花肉炒辣椒】味道比餐館大廚做的還好吃， 喜歡吃五花肉的吃貨們， 有空可以在家裡試試做哦， 香辣開胃又下飯， 絕對是家常菜中最好吃的一道美食， 想學做的朋友， 可以看完下面的詳細做法， 一定能學會。
【食材與調味料】：辣椒300克、五花肉500克、蒜瓣50克、豆豉6-10粒、生薑片適量、適量的生抽、油、老抽、鹽、雞精粉、蠔油。
【做法】：1、辣椒清洗乾淨， 把辣椒裡面的籽去掉， 辣椒改刀成小片備用。
2、蒜瓣剝掉外殼切成薄片， 生薑洗乾淨削皮切皮備用。
3、生鮮的五花肉清洗乾淨， 橫著切肥瘦連在一起， 切成薄片備用。
4、鐵鍋燒熱倒入少許油， 把五花肉倒入鍋中來回翻炒， 把五花肉煸出豬油。
5、五花肉煸出豬油推到一邊， 把多出來的豬油盛出， 鍋中留下少許油， 把蒜片和生薑片倒入鍋中爆炒出香味。
6、把辣椒片倒入鍋中與五花肉、蒜片、薑片一起翻炒均勻。
7、鍋中加入6-10粒豆豉、適量的鹽、蠔油、雞精粉、生抽、老抽繼續翻炒均勻， 加入少許的清水， 翻炒2-3分鐘辣椒變色即可出鍋，
【小貼士】：五花肉的處理， 有些人不喜歡吃豬皮覺得很硬和不好吃， 會把豬皮切掉這樣做也可以的， 連著豬皮一起下鍋炒來吃其實口感非常好， 有嚼勁， 五花肉買回來後， 記得切的方向要橫著切， 肥瘦相連吃起來就不會覺得膩了， 辣椒要把裡面的辣椒籽挖掉， 蒜片和薑片切好後不要太早放入鍋中， 要等五花肉煸煮多餘的油盛出去， 五花肉煸的金黃色再把薑片和蒜片放下去就可以， 其實這道【五花肉炒辣椒】最將講究就是大火爆炒， 時間不要炒太長， 這樣做的五花肉香辣夠味越吃越過癮， 大家覺得這道五花肉好吃嗎？歡迎給蚊仔留言評論。