現在的烘焙店開的滿大街都是， 去過烘焙店的人都知道， 這些小小的蛋糕並不便宜， 動輒人均消費大幾十， 比吃一頓西餐都貴， 但女人偏偏又很喜歡這種地方， 面對滿目琳瑯的蛋糕， 一看就有胃口， 說起蛋糕店的員工可就幸福了， 工作完後， 對於沒賣完的蛋糕， 老闆一般都會讓雇員們分一下， 然而這些員工寧可婉拒好意， 也不願意將其帶回家中， 並且說出了其中原因！
以下是原文：
小妹在麵包店工作一年多最近剛辭職
以下要告知大家麵包店恐怖的黑暗面
1. 老鼠蟑螂螞蟻趴趴走
餐飲業難免會有這些東西， 但如果螞蟻爬過的麵包， 拍掉螞蟻在上架誰敢吃？
躺在麵包盤上的蟑螂， 拿掉蟑螂換一個新的盤子再上架產品，
老鼠到處遊走更是不用說了， 除了噁心沒有別的詞可以形容了。
2. 食物掉地五秒定律
掉在地上的麵包絕對不會有丟掉的可能性， 依然上架賣。
3. 不要吃吐司邊
切吐司的機器從來沒在擦， 工作檯在油膩的狀態下把吐司裝袋。
4. 不要相信當日現做
麵包店有很多產品都不一定是當天做的，
除了麵包每天出爐以外， 蛋糕西點類不一定會每天都出一樣的，
要怎麼分辨是不是當天做的， 可以看包裝或是記號，
有兩種一模一樣的蛋糕：
有包裝→ 非當天做的
無包裝→ 當天做的等待包裝
看記號：
包裝紙不同有可能是不同批製作的，
蛋糕/麵包是否有奇怪記號， 有的話代表也不是當天做的！
當然不見得會是對的， 但大部分都是這樣的！
5. 生日蛋糕不要買現場的
通常蛋糕不可能每個都是當天做的， 以我們店來說， 水果乾掉的就換上新鮮水果，
直到第五. 六天才會丟掉， 蛋糕盤上會做記號， 我們是以貼紙顏色做區分，
如果真的很臨時要買， 就找同一顏色最多的記號下手，
不然買到壞掉的可能性很大～所以蛋糕真的要預定千萬不要買現場的！
6. 試吃盒裡的試吃品
有些麵包銷售不好就會剪試吃， 告訴大家不要太貪吃， 不要因為免錢的就一直吃，
因為你不會知道這個盒子裡麵包有多少人碰過， 曾經看過小孩咬一口在丟回去裡面， 或是每塊都被摸過的也有～
以上是我待的地方發生過的事情， 其他麵包店我就不知道囉～總之大家可以觀察看看！
我的天啊我超愛吃試吃的麵包欸⋯⋯
延伸：
牛角麵包
烘焙店賣的最好的麵包之一就是牛角包，往往這種蛋糕都做得最多，吃起來特別的酥鬆，而且層次分明，甜甜的但卻不膩，非常的受歡迎，由於牛角包屬於起酥麵包，起酥麵包的特點是油大，熱量也很高
奶油麵包
奶油麵包一直是每個蛋糕店的招牌，很多麵包店為了提高奶油蛋糕的身價，將奶油吹噓得多麼好，看似門面很大的蛋糕店，讓人覺得奶油應該還不錯，殊不知，越是門面大的烘焙店，所需要得成本只高不低，商家不傻，怎麼會用高級奶油，大多數都是人造奶油罷了，絕對的高糖，高熱量！
吐司
這種麵包吃起來通常會很甜，看似膨脹鬆軟，如果用力壓下去，恐怕就所剩無幾了，只剩下一個薄片，這類麵包是使用麵粉最少，而添加劑又是最多的一種麵包，有的麵包店還推出一款全麥吐司，顏色看上去很逼真，不是白色的，而是呈褐色的那麼一種，別被騙了，都是色素罷了，真正的粗糧麵包，又貴又難吃，有人喜歡才怪！
法棍、
受外國人的影響，中國烘焙店的法棍麵包銷量也很不錯，這種麵包的含油量，含糖量都很少，如果不嫌棄價格貴的話是個不錯的選擇，但就有一個毛病，本身法棍就很硬，如果放置的時間越長，會越來越硬，如果沒有一口好牙，還是不要挑戰了！
烘焙店賣的最好的麵包之一就是牛角包，往往這種蛋糕都做得最多，吃起來特別的酥鬆，而且層次分明，甜甜的但卻不膩，非常的受歡迎，由於牛角包屬於起酥麵包，起酥麵包的特點是油大，熱量也很高
奶油麵包
奶油麵包一直是每個蛋糕店的招牌，很多麵包店為了提高奶油蛋糕的身價，將奶油吹噓得多麼好，看似門面很大的蛋糕店，讓人覺得奶油應該還不錯，殊不知，越是門面大的烘焙店，所需要得成本只高不低，商家不傻，怎麼會用高級奶油，大多數都是人造奶油罷了，絕對的高糖，高熱量！
吐司
這種麵包吃起來通常會很甜，看似膨脹鬆軟，如果用力壓下去，恐怕就所剩無幾了，只剩下一個薄片，這類麵包是使用麵粉最少，而添加劑又是最多的一種麵包，有的麵包店還推出一款全麥吐司，顏色看上去很逼真，不是白色的，而是呈褐色的那麼一種，別被騙了，都是色素罷了，真正的粗糧麵包，又貴又難吃，有人喜歡才怪！
法棍、
受外國人的影響，中國烘焙店的法棍麵包銷量也很不錯，這種麵包的含油量，含糖量都很少，如果不嫌棄價格貴的話是個不錯的選擇，但就有一個毛病，本身法棍就很硬，如果放置的時間越長，會越來越硬，如果沒有一口好牙，還是不要挑戰了！