蘑菇是一種很普通的蔬菜
無論是家中做便飯
還是各種餐廳的美味佳餚
餐桌上總能看到蘑菇君的身影
蘑菇又名雙孢蘑菇
白蘑菇、洋蘑菇等
由菌絲體和子實體兩部分組成
是全世界食用最多的菌類
它含有的營養物質
你知道多少呢
蘑菇的營養價值
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜：有研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.降血壓：蘑菇含有酪氨酸酶， 對降低血壓有明顯效果。
而且告訴大家一個好消息
就是吃蘑菇還有減肥的功效
夏天到了
露肉肉的時候又來了
很多小夥伴都在減肥的路上不斷前行著
但是控制不住自己
那顆想吃東西的心的夥伴可咋辦呢
不如多吃點蘑菇， 少吃點肉吧
有實驗中發現
少吃肉， 改吃蘑菇
能控制體重
減少體內脂肪的功效
他們以參與實驗研究者為例
每天以約128克的蘑菇取代肉類
最後平均減重約3公斤
蘑菇的作用這麼好
吃蘑菇是一件再好不過的事
今天我家廚房也要
用蘑菇來做菜了
我們用到的蘑菇是口蘑
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇， 一般生長在有羊骨或羊糞的地方， 味道異常鮮美。 由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地， 張家口是蒙古貨物的集散地， 所以被稱為“口蘑”。
口蘑主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮杆、杏香等， 其中以白蘑色、香、味最佳。 口蘑菌肉肥厚， 味鮮美， 營養價值高， 口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。 口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可， 其味清香、鮮美， 歷來為席上珍饈。
一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種， 特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，
今天我們要做的這道
口蘑是和豆腐搭配的
口蘑豆腐
一起來看做法步驟
做法步驟
步驟一：豆腐切丁、飛水， 口蘑切丁備用。
步驟二：鍋中放底油， 蔥薑蒜煸香後， 下入口蘑煸炒， 加入蘑菇水、老抽調味。
步驟三：開鍋後， 下入豆腐， 加鹽調味。
步驟四：湯收好後， 下入水澱粉勾芡， 淋少許香油， 出鍋裝盤， 撒上少許青蒜末即可。
由於產量不大
需求量大
所以價值昂貴
目前仍然是中國市場上
價格較高的一種蘑菇
週六在家和家人一起
別嫌貴
咱們也做頓口蘑吃
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我們一起學起來
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