大家應該都吃過重慶火鍋吧， 是不是覺得辣的過癮呢？同樣， 串串也是四川重慶那邊的流行吃法。 或許對我們其他地方的人來說， 感覺它們都差不多， 最起碼湯底是差不多的， 除了菜品樣式不一樣， 那麼事實呢？難道就真得只有這麼點差別嗎？今天， 小編就來帶大家看看它們的區別在哪。 串串和火鍋吃起來感覺湯底都差不多， 區別到底在哪裡呢？資深吃貨告訴你！
火鍋， 根據鍋底的口味， 可以分為紅鍋、白鍋和鴛鴦鍋（紅白鍋兼備）， 而根據所用油料， 最常見的大致分為清油火鍋和牛油火鍋。 牛油火鍋做的鍋底，
串串的鍋底， 一般是沸騰的紅油鍋底， 類似於火鍋， 但是比起火鍋來說稍顯清淡一點。 也有特殊的冷鍋串串和在街頭巷尾販賣的手提串串等。 蘸料來說， 串串多是用花生碎， 黃豆末佐以辣椒面少量花椒面的幹碟， 香油蒜泥的油碟也不少見。 但是相比火鍋來說， 幹碟會更多一些。
然後就是食材的區別， 串串， 顧名思義是老闆用竹簽穿上各種素菜、葷菜， 一串串地放在展示架或展示櫃供顧客挑選， 顧客選好之後， 再由老闆將各種素菜、葷菜分開在鍋裡燙熟， 顧客自己加入各種調料、湯料加以調味即可食用。
現在你都知道區別了嗎？