春天是萬物生長的季節， 更是孩子長身體的最佳時機。 此時孩子生長發育最快， 消化吸收功能增強， 進食量增加。 這時期要多給孩子補充含鈣豐富的食品， 抓住一年中最好的長個子時間。
豆腐是大家熟知的高鈣食物， 消化吸收率達95 %以上， 200克豆腐， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3。 今天就來分享一道用豆腐， 芹菜， 山藥， 番茄做的健康成長食譜——山藥豆腐丸子， 營養互補， 做法非常簡單， 多給家人， 孩子吃， 補鈣易吸收。
清蒸山藥豆腐丸子
食 材
主料：番茄， 山藥， 雞蛋， 豆腐， 芹菜
輔料：植物油， 鹽， 素蠔油， 胡椒粉
做 法
1.先把洗乾淨的芹菜頭部切掉， 用刀背拍一下， 切成小碎丁。 裝入碗中備用。
2.再準備一塊老豆腐， 用勺子壓碎。
3.把芹菜和豆腐裝在一起。 打入一個雞蛋， 放適量的鹽和胡椒粉調味， 再把它們攪拌均勻備用。
4.把山藥去皮切片。 準備一個盤子， 把山藥鋪在盤底。
5.接著把豆腐和芹菜捏成小丸子。
6.把搓好的豆腐丸子擺放在山藥上。
7.放入鍋裡中大火蒸15分鐘。
8.趁蒸的時間，我們炒一個湯汁：番茄去皮，切碎。熱鍋放油，放入番茄炒出汁，加一勺素蠔油和適量的鹽調味。煮至湯汁粘稠，關火即可。
9.把蒸好的丸子取出來。把湯汁淋在豆腐丸子上。
10.做法簡單，這個丸子Q彈鮮嫩，伴隨濃濃的芹菜香味。山藥吸足了湯汁也非常好吃，這樣做上桌連湯汁都不剩！
7.放入鍋裡中大火蒸15分鐘。
8.趁蒸的時間，我們炒一個湯汁：番茄去皮，切碎。熱鍋放油，放入番茄炒出汁，加一勺素蠔油和適量的鹽調味。煮至湯汁粘稠，關火即可。
9.把蒸好的丸子取出來。把湯汁淋在豆腐丸子上。
10.做法簡單，這個丸子Q彈鮮嫩，伴隨濃濃的芹菜香味。山藥吸足了湯汁也非常好吃，這樣做上桌連湯汁都不剩！