苦瓜胡蘿蔔煎蛋
材料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許
做法：
1、苦瓜對半剖開， 去瓤， 切成條， 再切小丁;
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末;
3、雞蛋打散， 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許;
4、鍋中放少許油， 轉動鍋， 使油平鋪鍋面。 倒入蛋液， 轉動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上;小火加熱， 表面凝固後翻面， 再煎一分鐘即可。
印花雞蛋
需要材料-
雞蛋8個
香菜適量
花椒適量
大料適量
香葉適量
桂皮適量
老抽適量
鹽適量
步驟-
準備所有
雞蛋煮熟
把煮熟的雞蛋放涼水裡浸一會兒。 剝皮。
挑喜歡的蔬菜葉沾水，
水裡放花椒、大料、香葉、桂皮、老抽、鹽等調料煮開， 等調料的顏色變深時， 放雞蛋煮幾分鐘， 起鍋， 雞蛋繼續浸泡一夜。
吃的時候去除紗布和蔬菜葉。
小貼士－蔬菜葉沾點水敷在雞蛋上比較服貼。