色香味濃的炸茄盒的做法
具體步驟
1.將蔥、姜切成碎， 放入剁好的肉餡兒中， 加入鹽、十三香、料酒、生抽、味素、食用油。
2.將和好的肉餡兒味10-20分鐘， 讓調料真正入味兒。
3.等待的時間， 將準備好的茄子洗淨， 用刀切成厚2釐米的片， 每片中間切切一刀不要切斷， 因為第一次弄， 刀法還需加強
4.取半碗麵粉， 加入適量澱粉， 1個雞蛋， 少許水， 用筷子打成麵糊
5.需要注意的是水量要逐漸的加入， 不要太多， 因為個人喜好茄盒掛著一層麵糊的口感， 所以麵糊沒做的太稀
6.將味好的肉餡夾到茄子中間
7.鍋內放油， 油八成熱， 將夾好肉餡的茄子放入麵糊，
8.注意茄盒入油鍋不要馬上翻轉， 炸一會兒再翻個炸， 注意火候， 不要炸糊， 大約翻轉交替炸三次即可， 我比較喜歡火大點兒， 所以就多等了一會兒
9.炸好的茄盒外酥裡嫩， 香氣四溢哦， 開吃
色香味濃的炸薯條的做法
具體步驟
1.土豆切粗條放入清水備用
2.水燒開放入土豆， 裡面放鹽（放鹽是為了有底味）煮熟
3.放入涼水或用涼水沖使其徹底涼透， 瀝幹水分備用
4.鍋中放油大火油溫提升到60度， 放入土豆， 不停攪拌防止粘鍋受熱不均勻， 大火逼出土豆裡的水分， 等鍋裡的氣泡小了再炸制一兩分鐘就出鍋
5.出鍋用吸油紙吸出油， 裝盤
6.成品， 我撒了點黑胡椒和一點點鹽， 也可以配番茄醬
色香味濃的炸蘑菇的做法
具體步驟
1.蘑菇掰開洗淨攥幹水
2.放入一顆雞蛋， 鹽， 花椒粉
3.撒上幹麵粉攪拌均勻
4.鍋坐油燒到八成熱， 下入裹好麵粉的蘑菇
5.炸到蘑菇浮起就行了。
喜歡吃酥的就用乾麵， 喜歡吃軟的就用麵糊