說起捲心菜， 大家一定都不陌生， 它含有豐富的礦物質、維生素C及維生素B等多種元素。 不僅可以抗菌消炎， 提高免疫力， 而且具有抗衰老、抗氧化的作用， 在蔬菜中， 捲心菜被稱為“營養之王”， 在中國大部分地區都有種植， 而且價格便宜味道好， 可搭配不同食材做出各種美食， 更難為可貴的是， 它的熱量特別低， 吃了不能， 是女性朋友們塑性減肥的不二選擇。 它的做法也非常的簡單， 一起來瞭解下它的幾種簡單做法：
一、醋溜捲心菜
小碗倒入生抽、醋、香油、花椒油、白糖、澱粉及少量水勾芡， 油鍋倒入蔥薑蒜爆香後放入洗淨切菱形的捲心菜翻炒至八分熟，
二、清炒捲心菜
涼鍋熱油， 把切好的蔥、薑、蒜等配料爆香後直接倒入用手撕成碎片的的捲心菜， 加少許耗油， 大火翻炒約八九分鐘後加鹽調味後可裝盤。 這道菜的做法相當的簡單， 尤其適合一些脾胃功能較為虛弱的人群。
三、豬肉炒捲心菜
豬肉切薄片後用料酒、蒜片、生抽醃制十分鐘， 下熱油鍋炒至豬肉變色後加入撕成碎片的捲心菜， 翻炒至菜縮水後加鹽， 繼續炒個8、9分鐘加點醋即可出鍋。
四、牛肉香腸爆炒捲心菜
牛肉香腸一般超市就可以買到， 切片即可。 準備蒜末、幹紅辣椒段、捲心菜淩片。 熱鍋下蒜末、辣椒段炒香後放入牛肉香腸片， 炒至變色後加入捲心菜， 翻炒八九分鐘， 加少許糖、鹽、雞精即可出鍋。 牛肉香腸所固有的濃郁香氣與捲心菜的脆爽在口中發出惺惺相惜的激蕩。 就著這個菜， 小編一口氣能吃掉三大碗米飯呢。
捲心菜， 也被叫做結球甘藍， 在生活中既能當做菜也能用來做藥， 經常食用， 對人體有著不可估量的好處。 除了以上幾種菜式搭配， 捲心菜還可以跟胡蘿蔔一起食用， 明目抗癌；與番茄一起食用，