對一個挑剔的吃貨來說， “小龍蝦”是唯獨屬於夏天的美食！
正當春末夏初， 小龍蝦經過一個春天的韜光養晦， 又殺回我們的餐桌了！
有一種說法是， 燒烤啤酒小龍蝦是夏季宵夜的“吉祥三寶”， 還有人說， 如果中國人的宵夜有圖騰， 那非小龍蝦莫屬。 尤其小龍蝦， 就著冰啤酒， 那叫一個“透心涼， 心飛揚”。
白天的煩惱， 一盤小龍蝦就可以搞定， 如果不能搞定的， 就來兩盤小龍蝦。 油燜、麻辣、蒜蓉、清蒸、香辣、冰鎮……想怎麼吃就怎麼吃。
小龍蝦肉質鮮美， 營養豐富， 是一種高蛋白質、低脂肪的健康保健食品， 宜於人體吸收。
生活需要儀式感， 吃小龍蝦就是迎接夏天的一種儀式。 三五好友， 圍坐在一起， 直接拿手剝著吃， 不要帶手套， 這樣才能吸允手指上留下鮮香麻辣的汁液， 這樣吃才帶勁。
麻辣小龍蝦
材料：小龍蝦1斤、蔥、薑、蒜、尖辣椒3個、幾粒紅辣椒、啤酒、糖、鹽、油
做法：
1、小龍蝦一斤， 用牙刷洗淨肚皮， 抽去腸線；
2、蔥、薑、蒜切末， 尖辣椒三個也切末；
3、油約二兩， 這東西油多才香。 油入鍋八分熱， 放幾粒紅辣椒， 炒出香味， 放小龍蝦翻炒， 陸續放切好的蔥、薑、蒜末和尖椒末， 再翻炒；
4、一杯啤酒淋鍋， 有二兩即可， 蓋鍋燜住；
5、三分鐘後， 放糖、鹽， 翻炒後再燜三分鐘後出鍋即食；
熱氣騰騰的小龍蝦剛端上桌子的時候， 泛著油光、紅彤彤的蝦身， 在辣椒的包裹下， 色澤更加誘人。
油燜小龍蝦
材料：新鮮小龍蝦、薑、蔥、獨蒜、八角、桂皮、小茴香、豆蔻、草果、香葉、陳皮、花椒、幹辣椒、啤酒、醬油、黑胡椒
做法：
1、油鍋燒熱， 放入薑片， 蒜粒， 香料一起炒一下；
2、油燒熱後倒入處理好的龍蝦， 翻炒到蝦殼開始變紅；
3、加入一罐啤酒和水基本沒住蝦子， 倒入醬油調鹹淡；
4、蓋上鍋蓋轉小火燜熟蝦子到湯汁收幹到原來的五分之一左右， 加入黑胡椒粉調味， 撒上蔥起鍋。
油燜小龍蝦， 辣味超棒。 咬下一口， 香辣的滋味兒在嘴裡彌漫開， 吃完一隻接著一隻， 辣的好吃停不下。
蒜香小龍蝦
材料：新鮮小龍蝦、大蒜鹽、、胡椒粉、雞精、高度酒、醬油
做法：
1、小龍蝦一斤， 用牙刷洗淨肚皮， 抽去腸線；
2、蔥、薑、蒜切末， 尖辣椒三個也切末；
3、油鍋爆香蒜末後， 放蝦子翻炒，
蒜蓉的香味全都融進了蝦裡面， 用手撥開蝦身， 把鮮嫩的蝦肉， 一口口塞進嘴裡， 再喝一點兒啤酒， 簡直是完美。
沒有小龍蝦的夏天是不完整的。 趁著春天的尾巴， 夢嘗客陪你開啟小龍蝦夏日之旅吧！
沒有小龍蝦的夏夜， 極難將息。
今晚， 約嗎?
【今日話題】
＃ 小龍蝦是不是你夏天必吃的美食？ ＃