最近一段時間， 酒可成了網上的大紅人。 先是X茅藥酒遭質疑， 這兩天又是自製藥酒出人命。 其實， 每年因酒喪命的案例有很多， 婚禮上被勸酒， 聚會被勸酒， 沒病喝大酒， 有病喝小酒......本想著酒肉穿腸過， 佛祖心中留。 可往往一不小心成了酒肉心中留， 西去見佛祖。
有人或許會說， 王老師， 這些都是小概率事件， 不能一棒子就把酒打死吧。 畢竟有些人喝酒還能作詩呢， 你看人家詩仙李白， 金樽清酒鬥十千， 楞是醒著沒斷片兒。 他的好友杜甫還在詩中說“李白一鬥詩百篇”呢。
且不說此論證的邏輯錯誤， 畢竟我們無法叫醒一個裝睡的人。
說了這麼多， 那酒到底能不能喝呢？到底能不能作為保健品呢？
納入15篇文獻包括7篇系統綜述和8篇列隊研究進行綜合評價， 結果顯示飲酒與心血管疾病危險性呈J型曲線關係， 酒精攝入5-25g/d可對心血管疾病有保護作用，
這段文字換成人話就是， 酒精喝到一定的量（>24g/d時）， 不僅不治病還會要人命！
但在今年4月13日發表在《柳葉刀》上的一項關於酒精攝入的廣泛研究發現， 適度飲酒對健康完全沒有好處。 研究者提出， “飲酒或許能夠降低非致命心臟病風險， 但事實上， 飲酒還會增加中風和其他致命心血管疾病的風險， 還會降低預期壽命。 ”
2017年10月27日， 世界衛生組織國際癌症研究機構發佈的致癌物清單中， 與酒精飲料攝入有關的乙醛， 被列為Ⅰ類致癌物。 也就是說酒精的致癌性是毋庸置疑的。 而與酒精有明確聯繫的癌症包括：咽喉癌、食管癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌。
並且世界衛生組織（WHO）的統計資料顯示， 2012年全世界共有330萬人因飲酒死亡， 而在中國， 平均每年有超11萬人死於酒精中毒。
所以， 不要為了降低心血管風險而增加其他器官的患癌風險。 至於想要當作保健品呢， 還是不要交智商稅了， 畢竟這個稅點有點高。
不過， 即便有再多的證據證明飲酒有害健康， 但很多人也無法離開酒。 千百年來的中國酒文化， 已讓酒滲透到社會生活的各個角落， 婚喪嫁娶， 宴請聚會等等， 酒都是不可或缺的角色。 所以， 宣導大家戒酒這件事無法做到一刀切， 但是建議能不飲酒的朋友還是不要為了所謂的“活血”、“養顏”而刻意飲酒。
尤其是這些人，
重點
⊙孕產婦不可飲酒。 實驗證據提示酒精對胎兒腦發育具有毒性作用。
⊙兒童少年不應飲酒。 處於生長發育期的兒童少年飲酒容易對各臟器產生損害， 即便少量飲酒也會導致注意力、記憶力、學習能力下降。
⊙特定職業或特殊狀況人群應控制飲酒。 比如駕車、操作機器或其他需要注意力集中、技巧的工種。
⊙患有三高、胰腺炎、肝臟疾病的人都不應飲酒。 另外， 血尿酸過高的人也不宜飲酒。
⊙喝酒後臉紅的人。 這類人存在酒精代謝異常， 即便少量喝也會比其他無酒精代謝異常的更容易患癌。
而對於其他人來說， 如飲酒一定要注意以下幾點：
1.避免空腹飲酒。 空腹飲酒時酒精吸收率最高， 並且酒度數越高吸收越快。
2. 如飲酒應限量。 "一天飲酒的酒精量男性不超過25克（相當於750ml啤酒， 250ml葡萄酒， 75ml38%的白酒）， 女性不超過15克（相當於450ml啤酒， 150ml葡萄酒， 50ml38%的白酒）”。
3. 飲酒前先用吃點主食或喝點優酪乳。 可以用澱粉類或蛋白質類食物墊底， 避免酒精直接刺激腸胃， 降低酒精的吸收率。
4. 酒後勿飲茶或蜂蜜水。 多喝白開水可以加快酒精排出體外。
5. 別把啤酒、白酒、飲料混著喝。 味道不好暫且不說， 碳酸飲料可以加速酒精的吸收。
說到底， 最安全的飲酒就是滴酒不沾！
但是... ...
來來來， 把手中的大碗放下， 用小杯慢酌可好？
參考資料：
[1]中國居民膳食指南（2016）
後記
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