木耳筍片炒肉
材料：豬瘦肉， 木耳， 筍尖， 紅青椒， 料酒， 鹽， 澱粉， 蒜油， 蠔油，
實踐
1， 木耳泡發， 撕成小塊， 竹筍切片， 焯一下， 紅青椒絲切絲。
2， 豬肉片， 加鹽， 料酒， 澱粉， 拌勻。
3， 放火上鍋， 放入橄欖油， 5入熱， 放入肉片， 滑動， 至變色， 盛出。
4， 留底油， 放炒大蒜片， 放入竹筍， 木耳， 翻炒。
5， 放一塊肉， 加入蠔油， 鹽， 翻炒幾下， 最後加入花椒絲， 味精， 翻炒鍋。
大腸炒酸菜
材料：大腸500克， 酸菜200克， 大腸適量， 酸菜量， 生薑量， 大蒜量， 幹辣椒量。
實踐：
1， 生薑片， 紅辣椒片， 蒜片， 酸菜洗淨。
2.翻過大腸， 反復加入麵粉， 白酒和白醋， 反復清洗幾次。
3， 大腸加水， 薑， 白酒用壓力鍋十五分鐘，
4， 鍋內加熱油， 下姜薑末， 大蒜下攪勻， 加少許醬油， 鹽調味。
5， 將大腸推到一邊， 在酸菜底下翻炒， 加青菜調味， 加入紅辣椒翻炒至爆碎即可。