超市裡的冷凍雞腿為什麼便宜？離職員工透露「小貓膩」，你還敢買

很多人都喜歡吃雞腿， 但是外面賣的熟雞腿可能會不乾淨， 所以大部分人都會選擇去買超市的冷凍雞腿， 然後回家自己煮， 自己煮出來的雞腿會比較好吃， 也比較健康， 而超市也從來不會讓大家失望， 每次都會準備大量的冷凍雞腿。 這時候不禁有人疑惑， 超市哪裡來的這麼多的冷凍雞腿呢？

其實， 我們在超市看到的冷凍雞腿， 主要來源有這兩個：

（1）大型養殖場

購買過凍雞腿的朋友都知道， 凍雞腿的個頭要比整只雞上的雞腿大很多， 很多人不敢購買凍雞腿的原因就是如此。 其實凍雞腿的主要來源為兩個方面， 一是來源於國內的大型禽類養殖場， 大型養殖場在養殖時， 都會和收購商簽訂收購合同， 比如只要雞翅、雞胸脯、雞大腿等部位， 其他部位不要， 所以為了滿足收購商的需求， 雞肉在出養殖場時， 就已經將整只雞分割好。 雖然分隔出來的雞大腿個頭很大但是價格卻很低，

只要是和雞翅等部位相比， 雞大腿並不值錢， 所以凍雞腿的價格才會很便宜。

（2）國外進口

不知道大家有沒有發現， 許多西方國家都特別喜歡吃雞胸肉， 卻不太愛吃雞腿雞爪。 因此， 許多在國外銷售達到飽和狀態的肉類，

都會面向世界各地有冷凍供應鏈， 這類進口食品會有更嚴格的品質檢測， 因此價格會相對貴一些。

那麼冷凍雞腿能不能經常吃呢？

冷凍雞腿是可以食用的， 因為市場上的雞大腿都是在有關檢驗部門檢測沒有問題之後才會進入到市場中， 所以大家不用擔心冷凍雞腿的食用安全性。

不過冷雞腿雖然可以食用， 但是並不要多吃， 其實不僅是冷凍雞腿如此， 其他東西也是如此， 適量的食用對身體會有好處， 但是食用量過多的話， 便會影響到身體機能， 所以冷凍雞腿要適量吃。

雞腿該怎麼選？

如果是條件允許，

建議大家吃生鮮雞腿會比較好， 那麼生鮮雞腿該怎麼選？

首先， 通過看外型。 品質好的雞腿雞皮緊致且覆蓋整只雞腿， 肉結實而飽滿， 如果看起來皮松肉萎的就不要買了。 再來， 用手指按壓一下雞腿， 品質好的會感受到雞肉緊實而且有彈性， 一鬆手立馬就會恢復， 品質差的會比較鬆軟， 鬆手後會有很明顯的按壓痕跡。

如果要買冷凍雞腿，則要選擇雞腿肉色淡黃的，如果雞腿顏色發灰或骨肉中看到明顯血塊，這樣的雞腿肯定已經放很久了。再來，剝開雞腿上的碎冰聞一下味道，如果有異味的肯定是已經放很久了，這樣的雞肉已經沒什麼營養價值可言了，甚至可能已經變質了，還是不買比較好。

如果要買冷凍雞腿，則要選擇雞腿肉色淡黃的，如果雞腿顏色發灰或骨肉中看到明顯血塊，這樣的雞腿肯定已經放很久了。再來，剝開雞腿上的碎冰聞一下味道，如果有異味的肯定是已經放很久了，這樣的雞肉已經沒什麼營養價值可言了，甚至可能已經變質了，還是不買比較好。