一道簡簡單單的營養蔬菜，意外的美味！

準備材料：西藍花 750 克， 蒜末 15 克， 鹽 3 克， 雞粉 3 克， 食用油 20 毫升

開始製作：

1. 將西藍花洗淨， 瀝幹水， 切去老莖， 再切成小朵。

2. 鍋中注水燒開， 加入適量鹽， 淋入少許食用油， 煮至沸騰。

3. 放入西藍花， 焯水至變色即撈出。

4. 淨鍋注油燒熱， 放入蒜末爆香。

5. 倒入焯過水的西藍花， 翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、雞粉， 翻炒均勻至入味， 盛出裝盤即可。

選自《念念不忘的80道經典家常菜》一書， 版權所有。