韭菜一年四季都有， 但是不同時節， 韭菜的香味不同， 春天至初夏是最好吃的。 初夏抓住吃韭菜的尾巴， 這樣炒， 香噴噴， 美味又下飯， 錯過就要等明年的春天。
韭菜春天、初夏吃是香噴噴， 韭菜營養豐富， 含有豐富的維生素， 尤其男人要多吃， 可以益陽。 韭菜炒香乾， 是我家春天、初夏的家常菜， 隔三差五就吃一次， 百吃不厭， 食材就是香乾、韭菜， 非常實惠好吃。
韭菜炒香乾是一道家常菜， 食材非常少， 做法也簡單。 掌握這一點， 炒出來的香乾香噴噴， 口水垂柳三尺， 香乾要小火煸香至微黃， 再放辣椒， 等辣椒炒出辣味才能放韭菜。
【食材】香乾250克、韭菜200克、紅辣椒1個、青椒1個、油3ml、鹽2克、生抽1ml
1.香乾洗淨切條狀；韭菜洗淨， 瀝幹水切段；紅辣椒青辣椒分別洗淨去蒂、去籽切絲， 所以食材全部準備好。
2.熱鍋， 放油， 倒入切好香乾， 中小火煸炒至微黃， 有香味出來；
3.把切好的紅辣椒、青辣椒加入鍋裡翻炒；加入紅、青辣椒不僅顏色好看， 味道也更好吃哦， 因為紅辣椒味道比較香， 青辣椒脆。
4.加入韭菜， 繼續翻炒；韭菜可以把韭菜梗這部分先入鍋， 然後放韭菜葉， 韭菜葉比較容易熟。
5.放鹽，
【溫馨小貼士】韭菜要挑選嫩的， 尾部如果太老， 可以去掉。 香乾要切細條， 炒的時候才入味。
這道家常菜， 您喜歡嗎？簡單、實惠， 又好吃。 歡迎您的留言討論， 說說最喜歡吃韭菜的那種做法。