提到西藍花， 大家應該都不會陌生吧， 是出現在我們餐桌上次數比較多的一種蔬菜， 西藍花的不僅味道鮮美， 營養也比較全面， 它所蘊含的維生素C的含量比番茄、辣椒都要高， 另外， 它體內的葉酸含量也是比較豐富的， 經常吃些西蘭花的話， 是可以預防很多疾病的， 而且它對想要減肥的人也有幫助， 脂肪極低， 多吃沒壞處。
不過， 西藍花雖然營養， 但我們在吃食用之前一定要將它處理乾淨才行， 在清洗這一塊要注意了， 這可不是個小工程， 卻還有很多人錯而不自知， 這就不行了！相信有大部分人在處理西藍花的時候只是簡單的清洗一下， 然後就直接下鍋焯水， 這種做法是絕對錯誤的， 西藍花的結構本來就很複雜， 很容易有農藥殘留和小蟲卵附在上面， 如果沒洗乾淨的話， 吃下肚子對身體是不易健康的。
還有很多朋友確實注意到了這一點， 於是就會想著用鹽水浸泡的方式來清洗西藍花， 但其實鹽水泡的話只是起到了一個簡單的殺菌作用而已， 並不能完全洗淨， 那麼我們該如何處理西藍花才是最正確的呢？學會這1招， 農藥殘留無影無蹤。
【清洗方法】
1、首先將西藍花都掰成小朵， 如果掰不動的可以選擇用刀切， 接著準備好一盆清水， 往裡加入適量麵粉和食鹽進去， 上手攪拌均勻， 使得麵粉和鹽完全化開來， 然後再將西藍花倒進盆中， 攪一攪， 再浸泡8分鐘左右。
2、泡好之後將西藍花撈出， 再放到流動水下沖洗幾遍就可以將其進行烹飪啦！
在浸泡西蘭花時， 光往水里加鹽是不夠的， 還得再摻點麵粉進去， 因為麵粉的吸附性很強， 能將殘留在西藍花上面的雜質給去除， 這樣吃起來我們也就放心了。