1.紅蘿蔔一條 去皮切滾刀大塊！備用！
2.西芹兩條切成三段！備用！
3.土豆一個切成滾刀大塊！備用！
4.椰子肉我在超市買切好的！買不到可以不放！用糖代替 可以放適量的沙糖也可不放！
5.椰菜半個 不用切開 如果鍋子不夠大不夠深可以把半個椰菜一分為四切開！洗乾淨備用！
6.鍋裡放牛筋腩 牛腩 牛骨 冷水倒入鍋中水要蓋過肉 放兩片薑 放適量的花雕酒 開大火煮不要蓋鍋蓋！
7.水煮沸後轉中火 用個湯勺子將褐色浮沫撇一下！關火倒出沖水！殘留在肉上的浮沫再次沖洗乾淨！
8.準備一個深鍋 煲湯的鍋就可以！放三大碗水後放椰子肉！
9.然後放牛筋腩 牛骨 和牛腩
10.接著放西芹 紅蘿蔔 洋蔥 和蒜頭 開大火煮沸！
11.煮沸後還會滾出一些褐色的浮沫 用勺子在撇一下 這樣可以保持肉質和湯都會更清甜
12.撇去浮之後的樣子是這樣子的哦！湯是清清的！接著把鍋蓋蓋上大火煮沸轉小火煲一個半小時！
13.一個半小時後打開鍋蓋放椰菜！蓋上鍋蓋小火繼續煮十五分鐘！
14.十五分鐘到了開鍋蓋放土豆 蓋上鍋蓋轉中火煮十分鐘！
15.十分鐘後打開鍋蓋輕輕攪拌一下！土豆不要理它有沒有太熟 越熟越好！放鹽 白胡椒 鮮露少許調味 在輕一點的攪拌一下！這時不用蓋上鍋蓋轉大火煮五分鐘！完成！
烹飪技巧
牛腩牛骨牛筋腩一定要用新鮮的 味道才會清甜！買不到牛骨和牛筋腩可以不放.放多一點牛腩取代可以放一些雞湯或者牛肉高湯！湯的味道會更加的濃郁！土豆為什麼越熟越好！是因為土豆裡面的澱粉質融化在湯裡面口感特別好！我是直接煮好一整鍋拿出餐桌上吃的！吃這樣滿滿一鍋清湯腩就不需要吃飯了！因為是清湯就沒有用太多調味料過度調味 可以放兩片香葉！肉桂！我是家裡剛好用完了就沒有放！每個人的口味輕重不同！嫌肉味道比較清淡 吃肉的時候是可以點一些甜醬油或者辣椒醬哦！
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