吃冷香
□魏建國
冷香， 顧名思義就是冷著吃香。 啥叫冷香？其實就是用熟豬頭肉壓制的一種熟製品。
第一次吃冷香是在左雲一中， 在高二， 和劉永貴一起。
劉永貴， 小名三寶。
那是一九八六年的春天， 剛下晚自習， 永貴神秘兮兮地對我說:“老魏， 我領你吃冷香吧， 特別好吃。 ”看著永貴一臉饞涎欲滴的樣子， 我一臉懵懂：“啥是冷香？”他說:“就是用熟豬頭肉壓制的， 特好吃。 ”聽他這麼一說， 我一秒鐘變成了餓狼。
我倆偷偷溜出了校園， 踏著月色上了街。 在一家燈火通明的飯店門前停住了腳步。 走進飯店， 我們直接要了這道名菜一一冷香。
一會兒， 服務員端上了冷香。 我仔細一瞧， 方方正正的一塊， 青裡泛著白， 像魔方一樣， 切得整整齊齊， 白一塊， 青一塊， 油光可鑒。 我問:“永貴， 這就是叫什麼冷香？”“嗯， 往死好吃， 快吃哇！”永貴神秘地說， “吃這個東西需要蘸著醋吃。 ”說完， 永貴夾了一塊醮著醋吃了起來。 看著他吃的津津有味的樣子， 我早已有點按捺不住了， 也學著他醮著醋吃了一塊。 涼涼的， 肥而不膩， 很有筋道。 啊， 果然不同凡響， 比豬頭肉好吃多啦！兩個人也顧不上周圍人的眼光， 狼吞虎嚥地吃了起來， 也不記的主食吃的是什麼， 反正一盤冷香讓我們給消滅了個底朝天。 “這回可解饞了……”永貴滿足地說。 是啊， 那個時候人們肚裡都缺油水， 總是想著吃頓好的。
其實， 冷香就是豬皮凍。
這件事已過去整整三十年了。 這次回去又看到了那家飯店的舊址已面目全非， 如今成了一家氣派的理髮店了。 睹物思人， 一看到它， 就想起了和永貴第一次吃‘冷香’的情景。
我常常想， 一個人接受一件新生事物往往是從好奇開始， 一盤冷香放到現在不算什麼， 可在那個時候卻成了我們一道美味佳餚了。
三十年了， 時光如白駒過隙。 如今， 我們人到中年， 各忙各的， 不知永貴記不記得這件事， 或許已經忘了， 可是那盤冷香的香味一直存在我的心底。
歲月如同一條奔騰不息的河流， 很多記憶被沖刷掉了， 又有一些記憶被沖刷的無比清晰。 它是我們珍貴友誼的見證， 也記錄著我們那個時候年輕、單純、執著的性格，