有的人覺得肥肉膩， 難以下嚥， 可惟獨紅燒肉這道菜， 肉是五花三層， 肥而不膩， 堪稱中華美食中的一道經典名菜。
五花肉 /500克
蜂蜜 /適量
生薑 /1塊
八角 /適量
桂皮 /適量
白糖 /適量
生抽 /60克
料酒 /適量
鹽 /適量
食用油 /25克
小技巧
將五花肉用清水洗乾淨後， 再用燒開的熱水焯煮一下， 可以在一定程度上去除五花肉中的血腥氣和異味哦， 這樣可以讓製作出來的紅燒肉吃起來更加香醇清香哦。
1.首先將準備好的五花肉用清水洗乾淨， 再用刀切成小塊， 倒入鍋中， 再加入些許清水， 再用大火燒煮開來， 大概沸騰焯煮2-3分鐘左右，
2.在鍋中倒入食用油， 等到 油熱後， 轉為小火， 接著加入白糖， 記住藥用鏟子一直不停地打圈圈， 避免白糖有糊鍋的情況發生哦， 加入生抽， 加入八角， 桂皮， 薑片， 胡椒， 繼續翻炒幾分鐘， 放入焯煮好的五花肉就可以。
3.在鍋中加入清水， 用大火燒開後， 轉為小火慢慢燉煮半小時左右， 就可以關火盛盤食用好吃的紅燒肉啦。
今天二叔帶來的紅燒肉
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