日本美食食材以海鮮為主， 日本四面環海， 漁業資源豐富， 加上日本的捕魚技術非常發達， 南至南極洲近海， 北至北冰洋都會有日本漁船的身影。 普通的海魚很便宜， 日本人收入高， 花點小錢很容易就能飽餐一頓。 去日本旅游的話， 得多帶點現金哦， 對日本人來說， 他們的食材便宜， 相對于我們的人均收入來講， 那可是天價了。
圖中是日本大姐準備用一條長相奇怪的魚做傳統的刺身招待客人， 按照人類的審美觀， 這條魚簡直丑到了極點， 眼睛長得像水泡， 嘴張得很大， 頭部長滿了疙瘩， 網友們認得出這種魚的名字嗎？
傳統的日本料理海魚刺身， 經過廚師的特殊加工， 蘸著醬就可以生吃。 日本人喜歡吃海魚， 也喜歡吃海魚刺身， 加點飯團就成了海魚壽司。 網友們會質疑海魚的健康衛生程度， 日本人的壽命很長， 排世界各國前列， 這足以說明， 他們的飲食是比較健康的。 只不過到了國內， 一些餐館做了手腳， 健不健康小編就不做評價了。
日本大姐把這條魚的大部分去掉， 留做他用， 剩下一小塊， 切成片狀， 看到這樣， 感覺還不夠塞牙縫。
簡簡單單的兩塊魚片， 加點飯團， 再添上一份蘸醬， 這款海魚壽司就做成了。 日本生魚片做法精致， 但不足以填飽吃貨的肚子， 加上日本料理有些昂貴， 吃到最后肚子還沒鼓起來， 錢包就癟了。