豬肝是一種營養非常豐富的食品。 據研究分析， 豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外， 還含有豐富的鈣、磷、鐵及維B1、B2等。 中醫認為， 豬肝味甘苦、性溫， 具有補肝養血、明目之功， 有“營養庫”之美稱。
吃豬肝對身體有什么好處？這三個， 你要記住了！
1、補血， 增強抵抗能力
豬肝中含有豐富的鐵元素， 起到補血效果， 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 并能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。
2、防癌抗衰
豬肝中具有一般肉類不含的維C和微量元素硒，
3、解毒
豬肝本身是解毒器官， 里面有許多解毒的酶， 適當地吃一些豬肝， 對身體解毒很有幫助。 但多吃就適得其反。