從小喝慣咖啡， 因為家父喜歡。 即使在魚肉糧油都要憑票配給的年代， 食品二店還是偶有供應散裝的咖啡粉。 咖啡豆就沒得賣了， 因為大部分人家的手磨咖啡機老早被破了四舊。 家裡那把錫制的咖啡壺倒還在， 蓋子上一隻玻璃球， 沸騰中的咖啡在玻璃球裡潑落潑落的跳舞， 可以根據咖啡的顏色， 判斷烹煮的程度。 玻璃球破了一次， 去“淮國舊”配來一隻一式一樣的。 沸騰的咖啡繼續在玻璃球裡跳舞。
也有賣罐頭裝的雲南咖啡， 香是香的， 香得不遠， 還有較重的酸味， 不過比沒得喝強些。 有時候， 難免什麼咖啡都斷檔了，
西餐館、西點店裡始終有咖啡供應的。 不過上世紀80年代初， 舊時的繁花皆已落盡， 新枝未綻， 上海的正經賣咖啡的店已所剩無幾了。 大學時在城市的最北端住讀， 旁邊都是農田， 覺得一周6天做了鄉下人。 週末回家， 次日一早必定打扮妥當， 約女友在家對面的老大昌喝咖啡。
老大昌做法式點心。 我和女友皆鍾愛老大昌的拿破崙、黑森林和摜奶油。 兩個毫無心事的女孩子喝咖啡， 其實是拿咖啡過點心， 拿破崙的輕盈酥香， 奶油的甜蜜肥厚， 我們覺得與一杯清咖是天作之合。 如果點了黑森林，
爸爸的咖啡老友， 痛恨有人拿他現烹的咖啡配花哨的鹹甜點心。 在他門窗緊閉的客廳裡， 咖啡香味一絲也不允許被浪費， 咖啡是味覺裡唯一的主角， 最多搭一片烤熱的法棍抹無鹽白脫油， 或者一種甜味淡若遊絲的清蛋糕。
慢慢懂得專注欣賞咖啡的純粹之味， 情願多跑一點路去南京路的東海咖啡館。 走到東海門口， 招牌現煮小壺咖啡新鮮溫暖的香味把你迎進去。 木格子窗框， 抽紗白桌布， 黃昏時分， 桌子上點起一盞檯燈， 咖啡杯碟是那種淺綠色的玻璃器， 有一楞一楞的花紋，
那時若有外地來的朋友去外灘， 總帶他們去老和平飯店裡的咖啡座歇腳。 在飯店大堂隱蔽的一角， 四五張小圓臺子， 圍著老式沙發， 安靜得像不存在一樣， 連住客都未必知道。 咖啡很好， 十幾年只這一種， 給朋友加一客飯店西點房新烘的白脫水果蛋糕， 比市售的考究太多。 我只喝一杯清咖。 隔了幾重門， 老年爵士樂隊在奏著一支熟悉的曲子。
編輯/製作 小山
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