梨
—保肝護腸,潤肺鎮咳良藥
梨品種極多,以雪花梨、雪梨、鴨梨和萊陽梨的食療價值最高。 梨富含膳食纖維,每100克含量超過5克,能排腸毒;含有多種維生素和糖分,養護肝臟,飲酒的人最宜食用。 秋季食梨可防肺燥咳嗽、喉嚨幹癢。
《本草綱目》說梨:潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒毒。
別名 快果、果宗、蜜父。
性味 味甘、微酸,性涼。
歸經 入肺、胃經。
養生功效
清肺化痰,生津止渴。 用治肺燥咳嗽,熱病傷津,消渴,目赤,瘡瘍。
選購指南
梨以皮薄、無破損,無蟲蛀,肉質細膩的為優。
搭配宜忌
√梨+川貝母:治療感冒咳嗽、痰多。
√梨+冰糖:滋陰潤肺,化痰止咳。
×梨+螃蟹:易引起腹瀉。
×梨+開水:引起腹瀉。
食療偏方
慢性咽炎、失音、虛火咳嗽:梨3個,粳米100克,冰糖60克。 煮粥食。
心悸、失眠:雪梨2個,炒酸棗仁10克,冰糖15克。 將雪梨在近蒂處用刀切開,挖出梨核,裝入酸棗仁、冰糖,蓋上蒂蓋,用竹簽插牢,人鍋蒸熟食。
口乾舌燥兼乾咳:雪梨2個,銀耳50克,冰糖適量。 燉湯食。
感冒咳嗽:雪梨2個,川貝母6克,冰糖75克。 將雪梨去皮、核,切成小塊,與川貝母、冰糖隔水蒸熟,飲湯食雪梨。
老中醫說
萊陽梨是梨中的上品,因產于山東萊陽市而得名。 常入藥,著名的萊陽梨膏、萊陽梨止咳糖漿均以萊陽梨為主要原料製成,是治療支氣箮炎、傷風咳嗽的良藥。
梨甘涼潤肺,適用於肺燥咳嗽,不適用於肺寒咳嗽。 《本草經疏》說梨:“肺寒咳嗽者忌之。