番茄
—養胃生津,和中消食
番茄汁多爽口,酸中帶甜,被稱為“蔬菜中的水果”;含有多種有機酸,能促進胃液分泌,起到健胃消食、生津止渴、潤腸通便的作用。 番茄顏色越紅,所含番茄紅素越多。 番茄紅素是超強抗氧化劑,可清除自由基,預防心血管病變,並保護男性前列腺。
《陸川本草》說番茄:生津止渴,健胃消食。
別名 番茄、洋柿子。
性味 味酸、微甘,性平。
歸經 人肝、胃、肺經。
養生功效
生津止渴,健胃消食。 用治口渴,食欲不振。
選購指南
番茄以果形周正,果蒂紅綠相間,子呈土黃色,果肉紅色多汁的為優。 果形呈菱形,果肉少汁、無子的番茄,可能是人工催熟的。
搭配宜忌
√番茄+生菜葉:利尿,消水腫。
√番茄+魚片:增強體力。
√番茄+茭白:清熱解毒,利尿降壓。
×番茄+綠豆:可致身體不適。
×番茄+甘薯:可致人消化不良、患結石症。
食療偏方
感冒發熱:番茄500克,西瓜肉300克,白糖適量。 榨汁服,每次200毫升,每日3~4次。
高血壓:番茄1~2個。 早晨空腹頓食。
細菌性痢疾:番茄500克。 加水1000毫升煎,取汁服,每次60~80毫升,每日6~10次。
增肥:番茄汁、白糖各適量。 攪勻,睡前服,每日1次。 老中醫說
未成熟的青番茄勿食,因為青番茄中的番茄堿含量較高,食用過多可導致噁心、嘔吐、胃痛等不適。
番茄不宜和抗凝血的藥物同食,如肝素。 番茄含促進凝血的維生素K,會削弱抗凝血藥物的藥效。