香辣鹵鴿
材料:鴿子
鹵料:香辣鹵水
製作方法
1.鴿子拔毛、去內臟,清洗乾淨瀝幹備用。
2.把鴿子放在燒開的水裡稍燙,過一遍涼水。
3.再把鹵水燒至剛開,提著鴿頭放進鹵水裡三提三放,待皮膚繃緊後放入鹵水裡,固定鴿頭。
4.首先用小火燒5分鐘,燒開即可關火在鹵水裡浸漬30分鐘即可。
香辣鹵鴿
材料:鴿子
鹵料:香辣鹵水
製作方法
1.鴿子拔毛、去內臟,清洗乾淨瀝幹備用。
2.把鴿子放在燒開的水裡稍燙,過一遍涼水。
3.再把鹵水燒至剛開,提著鴿頭放進鹵水裡三提三放,待皮膚繃緊後放入鹵水裡,固定鴿頭。
4.首先用小火燒5分鐘,燒開即可關火在鹵水裡浸漬30分鐘即可。