鹵水鴨腸
材料:鴨腸
鹵料:廣鹵
配料:鹽 小蘇打 曲酒
製作方法
1.鴨腸清洗乾淨,放適量鹽、小蘇打、曲酒,抓洗片刻,再用清水沖洗乾淨備用。
2.把廣鹵燒開,放涼待用。
3.把清水燒開,放入鴨腸,用長筷迅速翻動,見全部轉色馬上取出,放進涼鹵水裡。
4.見鴨腸上色即可取出。
鹵水鴨腸
材料:鴨腸
鹵料:廣鹵
配料:鹽 小蘇打 曲酒
製作方法
1.鴨腸清洗乾淨,放適量鹽、小蘇打、曲酒,抓洗片刻,再用清水沖洗乾淨備用。
2.把廣鹵燒開,放涼待用。
3.把清水燒開,放入鴨腸,用長筷迅速翻動,見全部轉色馬上取出,放進涼鹵水裡。
4.見鴨腸上色即可取出。