10.養護咽喉呼吸道,適當吃它有奇效
多年之前,我聽到一位來自香港的女士一口一個“士多啤梨”有多好時,壓根不知道她說的是什麼東西,但能聽出來是一種食物,非常高大上的樣子。 很久以後的某一天,當我知道原來那就是“草莓”( strawberry)的音譯時,心情是相當複雜的。
不過話說回來,草莓的確是一種非常好的水果。 營養很豐富,維生素C、維生素A、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等,讓人眼花繚亂。
而且,這些營養物質的含量還很高,比如,維生素C含量比蘋果、葡萄都高7~10倍;蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄髙3~4倍。
這些豐富的營養素除了為我們提供營養以外,還有各種食療作用。 比如,豐富的胡蘿蔔素與維生素A,可以明目養肝,緩解夜盲症;豐富的膳食纖維可以改善便秘,預防痤瘡;鞣酸可以吸附和阻止致癌化學物質的吸收有防癌功效;天冬氨酸可以幫助身體清除重金屬離子……但這裡我著重想要講的是它對咽喉和呼吸道的保護作用。
由於草莓味甘、酸,性涼,所以有潤肺生津、健脾、消暑、解熱、利尿、止渴的功效,可以用來治療風熱咳嗽、口舌糜爛、咽喉腫痛、聲音嘶啞等症狀。 因此,草莓成熟的季節,大家也不妨挑選自然成熟的草莓吃一些尤其是素來有呼吸道疾病的人,可以適當吃些草莓潤澤咽喉。
⊙我的食療菜譜:
1. 草莓果蔬沙拉
材料:草莓200克,蘋果1個,香梨1個,黃瓜1根,生菜1棵,白醋、蜂蜜、沙拉醬適量
做法:
(1) 準備材料:把所有果蔬全部洗乾淨,草莓用鹽水浸泡15分鐘,蘋果和香梨切丁,生菜撕成小塊,黃瓜切成絲。
(2) 把生菜鋪在碗底,黃瓜放在生菜上,然後放蘋果、梨丁,放入白醋,最後放草莓。
(3) 放完果蔬後,淋上蜂蜜,用沙拉醬拌勻即可。
功效:營養豐富,清熱解暑,可以緩解齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃等症狀。
說明:買草莓時一定不能買畸形草莓、空心草莓。
2. 草莓麥片
材料:草莓5個,生麥片50克,蜂蜜適量
做法:
(1) 準備材料:把草莓去蒂後清洗乾淨,然後用勺子壓碎,再加入適量蜂蜜混合均勻。
(2) 鍋中加水,燒開後放入麥片,煮2~3分鐘,放入草莓碎,攪拌均勻即可。
功效:營養豐富,緩解乾咳無痰、煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞等症狀。
說明:由於草莓可以去火、解暑、清熱,而春季人的肝火往往比較旺盛,可以適當多吃點草莓。