豆腐是我們身邊常見的食材， 不僅味道鮮美而且價格便宜， 是百姓餐桌上的常客。 不過很多人都不知道， 豆腐營養豐富， 和這種食材搭配在一起， 更是營養翻倍， 大家看過後要告訴家人， 讓豆腐更健康！
豆腐營養豐富， 而且還有很多功效。 豆腐中富含多種植物蛋白， 而且品質特別高， 還被稱為“植物肉”， 經常食用可以有效補充蛋白質， 起到強身健體的效果。 豆腐中含有豐富的鈣， 而且容易被吸收， 可以有效起到促進骨骼發育， 預防骨質疏鬆的效果。 尤其適合老人和孩子食用。 豆腐還有補腦益智， 提高記憶力，
豆腐中富含植物雌性激素， 可以有效起到淡化色斑， 美容養顏， 延緩衰老的效果， 而且還可以改善更年期症狀， 延緩更年期的到來。 另外豆腐還有補血益氣的效果， 特別適合更年期女性食用。 另外， 豆腐中富含甾固醇， 這種物質有抑制癌細胞的效果， 可以有效防治癌症。
不過豆腐也又缺點， 就是豆腐膳食纖維含量不高， 吃太多會導致消化不良。 而木耳富含膳食纖維和膠狀物， 可以有效促進消化預防便秘， 排出體內垃圾， 二者搭配在一起不但可以提高免疫力， 強身健體， 還不用被消化不良所困擾。
木耳炒豆腐
材料：豆腐500克、黑木耳20克、油2匙、味精適量、鹽適量、蔥一根。
做法
1、豆腐洗淨切成塊。
2、鍋中加入適量油燒熱後將豆腐放入鍋中， 豆腐兩面煎黃為止， 然後裝盤備用。
3、把泡發好的木耳切成小塊， 蔥切成蔥花， 將其放入油鍋中爆炒， 然後倒入豆腐進行翻炒。
4、出鍋前加入適量味精即可。
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