歲月流逝， 總有一種味道讓我們， 心心念念， 難以忘記， 還記得小時候街邊手推車的炸串嗎？記憶中炸串味道永遠是飄著香味， 現在流行的炸串炒飯， 就是那時候串炒飯， 當然很多人說這種食物是不健康的， 油炸也不健康， 油也不知道好壞。 選幾個自己愛吃的串， 自己炒飯也可以啊！
各種材料都油炸一下， 包括蔬菜茄子辣椒， 都過油， 大雞排也要油炸一下。
炒飯料：新鮮的紅辣椒打碎(不必打得太碎， 指甲蓋大小即可)加入蒜碎、食鹽左右、混合香料(八角、香葉、桂皮等）攪拌均勻， 多余水份、曬出辣椒香味（中途可攪拌、翻勻）
半成品是這一個樣子的。
把米飯和這些材料一起炒， 加上生抽、老抽、炒飯調料、蠔油
炒到金黃色就ok啦， 小時候的炒飯就是這樣一股子的香味， 當然每家炒飯都有不同的香料。
小時候吃這樣一碗炒飯帶來的滿足感不亞于吃上一頓麥當勞肯德基， 現在已經很少吃炸串了， 更別說帶回家炒飯啦， 您喜歡這種串炒飯嗎？
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