約上三五好友， 無論是在家還是去飯店， 火鍋都是首選。 在東北常有這么一句話， 沒什么事兒是一頓火鍋解決不了的， 如果有那就兩頓吃。 可見人們對火鍋那是徹徹底底的心頭愛。 北方的冬天寒冷非常， 一頓火鍋下來保準是暖到心坎窩里。 如果你以為只有天氣寒冷的地方才愛火鍋， 那可是大錯特錯了， 南方人對火鍋的喜愛完全不亞于北方。 別看外頭艷陽高照， 哪怕是滿頭大汗也完全不能抵消他們對火鍋的喜愛。 說起火鍋， 我突然想到一種美食， 初見總被我們誤認為腐竹， 把它放在火鍋里走一遭，
它就是筍干， 燙火鍋必備， 準確說不分南北方了， 老饕們的最愛。 筍干并不屬于自然界中土生土長的原住居民， 它是以筍為原料， 經過一系列繁瑣的工序二次加工得來。 我對發明筍干的人可真是佩服的五體投地， 當然不只是我， 不少火鍋迷們應該也跟我有一樣的感覺。 筍干色澤黃亮、肉質肥嫩， 不但含有豐富的微量元素， 還具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點， 具有助食、開胃之功效。 是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。
筍干皺皺的、黃燦燦的， 初見之時跟腐竹給人的感覺一般無二， 也因此常被誤認為腐竹， 但是筍干跟腐竹的口感卻是千差萬別。
雖然筍干味道好， 但是價錢實在是不敢恭維， 或者說是貴到只能嘗鮮。 至少對于我這種月光族而言， 買筍干只是為了嘗嘗鮮， 雖說滋味好， 一斤70元的價格還是讓不少人都望而卻步了。 在火鍋店點筍干的時候可千萬要留意價格， 不然幾盤筍干點下來， 保準你荷包空空。 筍干就是這樣一個讓人又愛又恨的食物， 不過若是想嘗鮮的話， 不妨來上一斤，