對寶寶來說， 三文魚絕對是輔食界的“尖子生”， 它含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是DHA， 有利於寶寶大腦、眼睛發育；刺少肉質好， 不用擔心咬不動或者被刺卡住；還不容易受到汞的污染。
我們曾經做過很多三文魚的菜譜， 但是也沒有好好科普過三文魚， 可能很多媽媽還沒給娃吃過。 今天我們就來聊聊三文魚的那些事兒。
首先， 要跟媽媽們說清楚的是， 三文魚並不只是一種魚， 而是一大類鮭科魚的商業通用名， 主要有大西洋鮭、太平洋鮭。
最老牌最經典的三文魚其實就只是大西洋鮭， 經常聽到的挪威三文魚就是這一種。
美國、加拿大、日本、中國東北地區等產的太平洋鮭(紅鮭、王鮭、銀鮭……)， 通常又稱大馬哈魚， 後來很多人把它們歸為三文魚， 也是能接受的。
一定要分清是哪種三文魚， 其實並沒有那麼容易， 也沒太大必要。 你們看， 隨便搜了幾張各種“XX三文魚”的圖片， 可能有的顏色、紋路深淺不同， 作為普通人想要一眼就辨別出來， 還是有一定難度的。
不過， 麥麥可以打包票的是， 不管什麼挪威三文魚、虹鱒還是什麼大馬哈魚， 這些魚從營養角度來說， 都是很棒的魚， 高蛋白、富含多不飽和脂肪酸， 維生素A和D。 和普通的魚相比， 都很值得給寶寶吃哦。
一起來看看下面這張表格中， 各種魚的營養價值吧， 是不是很棒！
很多媽媽們可能會擔心寄生蟲問題。
有人說海魚相比淡水魚， 寄生蟲會少很多， 生吃比較放心。 所以現在有那麼多人為了追求口感、味道， 吃生三文魚片、壽司等等。
其實， 海魚並不一定就很安全哦， 只是海水產的和淡水產的寄生蟲的來源不同， 種類也不同而已， 主要還得看三文魚養殖過程中控制是否嚴格。
對於寶寶來說， 不管啥魚、啥肉， 我們一定是建議燒熟吃的， 安全是第一要義啊。 70℃加熱2分鐘的條件， 既能殺死寄生蟲， 又能破壞李斯特菌等致病菌。 所以一般煮熟後的魚肉都能放心吃噠。 這麼營養又少刺的肉肉， 不吃就有點虧了。
對於大人呢， 想吃生三文魚片也是可以的。 要注意下面幾點：
1.自己去超市購買的話， 最好選擇冷凍5天以上的商業冷凍魚肉，
2.儘量去大型的、正規的餐館裡吃三文魚刺身， 相對放心一些。
3.吃生魚之前， 檢查下魚肉。 寄生蟲跟細菌不同， 往往肉眼可見。
不過話說回來， 與其擔心魚肉中的寄生蟲問題， 其實更要關心的是， 魚肉是否有被細菌污染， 如果滋生了一些有害細菌， 這些可就是“看不見的危害”了。 最安全的辦法還是燒熟了吃！
作為輔食界的“三好生”三文魚， 寶寶6個月添了輔食以後就可以嘗試吃啦。 不過這時候的寶寶咀嚼、吞咽食物的能力還很弱， 媽媽最好將三文魚燒熟後， 去掉刺， 再打成泥狀給寶寶吃， 當然也可以拌在米糊裡給寶寶吃啦。
7、8個月以後， 寶寶咀嚼能力鍛煉的關鍵期， 可以嘗試吃一點切得細碎一些的魚肉。 1歲以後， 大多數寶寶可以吃小塊狀的三文魚了。
魚肉真的是非常高營養的肉類， 對於寶寶來說， 吃魚時真正要注意的是這些：
1.體型較大、肉食類魚， 如方頭魚、鯖魚、金槍魚、劍魚、鯊魚等這些汞含量可能會比較高， 不建議給寶寶吃。
2.少吃刺多的魚， 比如鯽魚、鯉魚。 大人吃起來都費勁， 給寶寶吃更要小心翼翼了。
3.魚肉超級容易滋生細菌、病菌。 所以新鮮的魚肉買回來要儘快吃掉， 不立馬吃的要放冰箱。 冷藏不超過2天， 冷凍儘量一個月內吃完。
燒熟的魚肉如果吃不完， 剩下的還想繼續吃的話， 也要立馬放入冰箱哦。 冷藏不超過3天， 冷凍儘量一個月內吃完。