無論小吃攤或者餐館， 我們信賴的， 往往是那些經營了數十年以上的老招牌， 我們品味一道古老的菜肴， 仿佛在品味一段失去的歲月， 一段令人懷念的歷史痕跡。
——焦桐《臺灣味道》
蘇州地處長三角地帶， 又緊鄰太湖， 想來也是魚米之鄉， 但回想起來， 在蘇州吃了這麼多美食， 卻是一口米飯都沒有吃， 想來也是趣事一件。
不過這也正好佐證了蘇州美食之盛。 走在蘇州的大街小巷間， 各種以品， 源， 鴻， 盛， 記等等相似的字命名的餐館數不勝數， 讓人眼花繚亂。
想要在較短的時間內更全面的體會蘇州味道， 還是要好好做一番功課滴。
在來到蘇州之前， 雖知其為江南水鄉， 但對與蘇州味道的臆想更多的跟蘇州話聯繫在一起， 甜， 軟， 溫柔似水。 。 。
老天是公平的， 我對於任何味道都有興趣嘗上一嘗， 但同時美食之神似乎將我的味蕾細胞收走了一半， 讓我在品嘗美食時幾乎少有驚豔的感覺， 進來愈發體味到這似乎是人生的一絲憾事。
帶著遲鈍的味蕾和對甜味的不那麼喜愛， 我和她的蘇州味覺之旅開始了。 。 。
矮腳樓
我們第一天早晨來到了矮腳樓餛飩店， 店裡稀稀拉拉的坐著幾個本地人， 邊吃邊聊著家常。 掌櫃的旁邊一大一小兩隻花貓嬉鬧著， 像是母子。
我們點了一碗小餛飩， 一碗薺菜鮮肉餛飩， 外加一份生煎， 一共27元。
小餛飩是真的小，
⭐⭐
與我對小餛飩的略微失望相比， 薺菜餛飩倒是給了我一些驚喜。 如果說小餛飩是呢喃的江南女子的話， 那這薺菜餛飩就是壯實的山東大漢了。 他個兒大， 陷兒足， 加之肉菜配比適當， 一口咬下去， 滿嘴薺菜的鮮香。 但由於他餛飩湯也是鹹的， 多吃幾個之後會稍微有點“鹹大了”的感覺， 此時來上幾口小餛飩， 咸淡相宜， 美哉， 妙哉！
⭐⭐⭐
不一會兒 生煎好了， 不起眼的小鐵盤裡裝著剛出鍋的生煎， 咬一口皮， 脆香可口， 吮一口湯汁， 鹹香四溢， 在來一口肉餡， 嗯~~滿足了。
⭐⭐⭐
祥鑫飲食店
都說蘇州的雞爪算是美食一絕， 特別是這家不起眼的小店， 更是雞爪中的老字型大小，
費勁辛苦順著地圖的指引， 在一個小胡同裡終於找到了這家招牌猛一看以為寫倒了的店。 結果是大門緊閉， 一看門口， 原來中午一點到兩點半休息， 看來確實有夠火， 我倆找到旁邊一家店坐下來等待著兩點半的午餐， 餓呀。 。 。
兩點三十五分， 我心想這個點應該沒啥人， 午飯吃完了， 晚飯還早著呢。 結果一看， 謔~~剛開門五分鐘就排了好長的隊， 這才是週五呀， 你們都不用上班的嗎？
其實我是一個很不願意去排長隊湊熱鬧的人， 特別是對於吃的， 對於那些網紅店， 我一向是沒有啥興趣的。 但這家店深居小巷， 而且光顧的人都是當地人， 並不是一般意義的網紅店， 那就隊伍排起來唄。
排了25分鐘， 終於排到了櫃檯前， 好傢伙， 這前面的人買雞爪都是40， 50個一起買的， 而且老店就是任性， 只收現金。 我買了六個雞爪， 兩個雞腿， 兩個雞肉卷， 一碗桂花赤豆圓子粥， 一碗綠豆粥， 一共花了41元， 其中雞爪3元一個， 還是比較實惠的。
雞爪看起來平平無奇， 淡淡的醬色， 聞起來沒有什麼特別的味道。 咬上一口後， 肉和骨頭在嘴裡瞬間分開， 稍許用力， 就可以將骨頭完整的吐出來， 雞爪肉軟糯可口， 爛而不碎， 似乎有著滿滿的膠原蛋白流了出來， 但又不會粘在你的嘴中和嘴角。 對於我這種從小就包辦了家裡飯桌上雞爪的人來說， 它讓我最留戀的地方在於放到嘴裡骨肉輕易分離的那一瞬間的爽快感。
⭐⭐⭐⭐
對於其餘的雞肉製品， 倒是真正的平平無奇，
協和菜館
地道的蘇幫菜館， 位於鳳凰街上， 門面不大， 上掛一幅匾額， 書“協和菜館”四個大字。 進門看， 店面裝潢古樸， 牆上掛著對聯， 還有幾幅字畫。 老式的紅漆木桌椅， 古樸大方， 厚實穩重， 不會出現屁股一動就吱嘎亂晃的景象。
店員們穿著黑色的老式服裝， 給人很隨和的感覺， 不會過分親昵以至輕佻， 也沒有店大欺客， 點菜時候也平和自然， 給我感覺很舒服。
我們兩個人也吃不掉太多菜， 一份必點的松鼠鱖魚， 一份招牌響油黃鱔， 一份香菇青菜， 一共225元，齊活。
上菜速度很快，響油黃鱔看起來黑黝黝的，但一入口，發現它竟然是甜鮮口兒的，黃鱔已經被去掉骨頭，你可以只管品嘗美味而不必擔心魚刺的問題。第二道松鼠鱖魚與我在武大校內飯館吃到的差不多，都是非常棒的。
我個人認為，對於一個不喜歡吃甜的人來說，這兩道蘇幫菜可以說是徹底改變了我的看法，這兩道菜品都是在入口時讓你感覺是甜味，但隨著你的咀嚼，它的甜味逐漸消失，待你咽下菜品時，它已經變為了鮮味，而不會在你的喉嚨留下甜膩的感覺，對我來說是一個全新的體驗。
⭐⭐⭐⭐⭐
大阿二生煎
要是說觀前街與平江古街區是蘇州小吃最密集的地方，那麼山塘街又是另一個小吃的天堂。
早上起來天上就飄著淅瀝瀝的小雨，我們乘車來到了山塘街，雨中的蘇州伴著小橋流水，更有詩情畫意之感。
這家生煎店也是老字型大小的一員，店面也是十分的好找，進門點了三份生煎，招牌生煎，蟹粉生煎以及鮮肉生煎，一共三十元。
作為一個沿海城市長大的孩子，對於海鮮的菜品一直感覺不是很喜歡，最愛的還是家裡什麼都不放的蒸海鮮，一直認為這才是海鮮的正確打開方式。
果然蟹粉生煎讓我感覺不太好，餡料是白色的，咬下去軟軟散散的，沒有嚼勁，也沒有湯汁，在我這裡是給差評的。
相反，招牌與鮮肉咬開脆脆的外皮後，就是經典的蘇州口味——甜鮮口感的湯汁，其中招牌更偏甜一點，鮮肉更偏鮮一點，總體來說都是很棒的生煎。
鮮肉與招牌 ⭐⭐⭐⭐ 蟹粉生煎 ⭐
朱鴻興麵館
本來計畫是去閶門姚記豆漿嘗一下招牌鹹豆漿，但正好路過這家老字型大小的麵館，一向愛吃面的我就偏心的將她拉進了這家麵館。
一樣的選面，交錢，領牌牌兒，蘇州幾乎左右的老字型大小都是一樣的流程，確實還比較高效。
一份大肉面，一份脆魚面，一份湯包，一共29元。
大肉有點像沒那麼入味的濟南把子肉，都是帶皮的肥瘦相間的一整塊肉；脆魚應該是醃制過的魚，呈現出甜甜的口感；湯包就是將鮮肉生煎的皮換成薄皮，餡料還是一樣的鮮美多汁。
對於面來說，不管寬的細的，厚的薄的，綿軟的有嚼勁的，帶湯的幹拌的，我都喜歡，可以說是一個面的終極愛好者。之前到過上海吃過一次陽春麵，味道比較寡淡，這次來吃蘇州面，結果發現是一樣的面，如果說區別的話，除了配料，兩者的軟硬可能有些許的區別，但我認為可能是麵館之間的區別或者是每碗之間的個體差異，可以忽略不計。
蘇州面⭐⭐⭐ 湯包⭐⭐⭐
除了上述主食，我們還吃過幾種小吃，並沒有印象太過於深刻的，再次按下不表。
對於蘇州味道，我感覺整體來說甜鮮可口，老少鹹宜，沒有重口味的菜肴，價格也比較實惠，如果大家要去蘇州玩的話，可一定要提前規劃好行程，在沒有共用單車，計程車起步價13塊的蘇州，儘量減少不必要的路程。
這一次的行程圓滿結束，下一次又是哪裡呢？
TO BE CONTINUE
暗中觀察
默默關注
一共225元，齊活。上菜速度很快，響油黃鱔看起來黑黝黝的，但一入口，發現它竟然是甜鮮口兒的，黃鱔已經被去掉骨頭，你可以只管品嘗美味而不必擔心魚刺的問題。第二道松鼠鱖魚與我在武大校內飯館吃到的差不多，都是非常棒的。
我個人認為，對於一個不喜歡吃甜的人來說，這兩道蘇幫菜可以說是徹底改變了我的看法，這兩道菜品都是在入口時讓你感覺是甜味，但隨著你的咀嚼，它的甜味逐漸消失，待你咽下菜品時，它已經變為了鮮味，而不會在你的喉嚨留下甜膩的感覺，對我來說是一個全新的體驗。
⭐⭐⭐⭐⭐
大阿二生煎
要是說觀前街與平江古街區是蘇州小吃最密集的地方，那麼山塘街又是另一個小吃的天堂。
早上起來天上就飄著淅瀝瀝的小雨，我們乘車來到了山塘街，雨中的蘇州伴著小橋流水，更有詩情畫意之感。
這家生煎店也是老字型大小的一員，店面也是十分的好找，進門點了三份生煎，招牌生煎，蟹粉生煎以及鮮肉生煎，一共三十元。
作為一個沿海城市長大的孩子，對於海鮮的菜品一直感覺不是很喜歡，最愛的還是家裡什麼都不放的蒸海鮮，一直認為這才是海鮮的正確打開方式。
果然蟹粉生煎讓我感覺不太好，餡料是白色的，咬下去軟軟散散的，沒有嚼勁，也沒有湯汁，在我這裡是給差評的。
相反，招牌與鮮肉咬開脆脆的外皮後，就是經典的蘇州口味——甜鮮口感的湯汁，其中招牌更偏甜一點，鮮肉更偏鮮一點，總體來說都是很棒的生煎。
鮮肉與招牌 ⭐⭐⭐⭐ 蟹粉生煎 ⭐
朱鴻興麵館
本來計畫是去閶門姚記豆漿嘗一下招牌鹹豆漿，但正好路過這家老字型大小的麵館，一向愛吃面的我就偏心的將她拉進了這家麵館。
一樣的選面，交錢，領牌牌兒，蘇州幾乎左右的老字型大小都是一樣的流程，確實還比較高效。
一份大肉面，一份脆魚面，一份湯包，一共29元。
大肉有點像沒那麼入味的濟南把子肉，都是帶皮的肥瘦相間的一整塊肉；脆魚應該是醃制過的魚，呈現出甜甜的口感；湯包就是將鮮肉生煎的皮換成薄皮，餡料還是一樣的鮮美多汁。
對於面來說，不管寬的細的，厚的薄的，綿軟的有嚼勁的，帶湯的幹拌的，我都喜歡，可以說是一個面的終極愛好者。之前到過上海吃過一次陽春麵，味道比較寡淡，這次來吃蘇州面，結果發現是一樣的面，如果說區別的話，除了配料，兩者的軟硬可能有些許的區別，但我認為可能是麵館之間的區別或者是每碗之間的個體差異，可以忽略不計。
蘇州面⭐⭐⭐ 湯包⭐⭐⭐
除了上述主食，我們還吃過幾種小吃，並沒有印象太過於深刻的，再次按下不表。
對於蘇州味道，我感覺整體來說甜鮮可口，老少鹹宜，沒有重口味的菜肴，價格也比較實惠，如果大家要去蘇州玩的話，可一定要提前規劃好行程，在沒有共用單車，計程車起步價13塊的蘇州，儘量減少不必要的路程。
這一次的行程圓滿結束，下一次又是哪裡呢？
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