公認的一級致癌物，你卻每天都在接觸！做這件事1小時約＝抽40根煙

肺癌排在所有惡性腫瘤之首， 是發病率和死亡率最高的疾病， 不是吸煙的人更容易患上肺癌， 女性患上肺癌的比例在逐年提高， 這與二手煙的侵害密切相關， 如果丈夫吸煙， 妻子患肺癌的比例將增加一倍， 除吸煙、與吸二手煙以外， 還有一個公認的一級致癌物， 就在你身邊， 大家一定要小心！

公認的一級致癌物,你卻每天都在接觸！做這件事1小時約=抽40根煙！

它是什麼？廚房油煙！它被國際抗癌協會認為是一級致癌物， 它的危害不必吸煙帶來的後果小， 甚至還在慢慢的趕超。

廚房中的油煙含有大量的有毒有害物質達300多種，

其中的DNP是主要的肺癌致癌物， 一個做飯的人在廚房一頓飯下來， 所吸收的DNP數量是在普通空氣中吸收數量的188倍， 相當於40根香煙的數量， 如果廚房通風設施良好， 該破環程度能有所降低！油溫越高， 所釋放版的醛類物質、苯類有毒物、以及DNP數量會相對較多， 高溫油炸食物， 更容易產生甲醛、巴豆醛、丙烯醛、苯等有毒物質和致癌嫌疑物質。

因此， 為了健康， 減少油炸食物的烹飪， 即是對烹飪者健康負責， 也能減少食用者過度攝入油脂、脂肪含量。

怎樣做降低油煙的傷害？

1、發揮油煙機的強大功能

做菜前先打開油煙機， 炒菜結束， 後關閉油煙機， 減少有毒物質的擴散。

2、保持廚房空氣流通

自然的空氣流通， 既有助於有毒物質的擴散，

減少吸入人體的數量， 還有利於燃氣的充分燃燒， 提高熱量， 減少浪費。

3、杜絕反復使用的油

很多家庭將炸魚、炸肉的油存放起來， 再烹飪其他的菜， 這樣做的確符合中國傳統美德--勤儉節約， 但是反復使用的油本身就含有致癌物質， 再用它進行烹飪， 所產生油煙揮發性致癌物質將更多， 所以從健康角度， 寧可“浪費”一點， 也比對身體傷害更好， 剩下的醫藥費和對家庭造成的影響能買多少桶食用油？這個道理應該不難理解吧？

4、減少高溫油炸、急火炒菜

上文中提到， 油溫越高， 揮發性的致癌物質越多， 長期接觸高溫油煙， 其患肺癌的危險性增加3倍左右。

油煙機清潔小妙招：

1、清理油槽

將裝油盒裡面覆蓋一層保鮮膜，

保鮮膜高度高於油槽邊緣， 每週把保鮮膜取下扔掉即可保持油槽衛生。

2、清理油煙機

食醋兌上洗潔精， 放在小噴壺裡， 炒菜之後， 趁熱量沒有散盡， 噴在油煙機上， 一會油污自動排出來， 拿一個半幹的抹布， 輕輕一擦， 從內到外就能整潔如新。