雞胸肉， 是雞身上最大的兩塊肉。 常見雞肉， 雞胸肉是在胸部裡側的肉， 形狀像斗笠， 胸脯肉。 肉質細嫩， 滋味鮮美， 營養豐富， 能滋補養身。
雞胸肉蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 同時雞肉有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡等作用。
怎麼辦雞胸肉變成美味小零食， 其實很簡單。
1、雞胸肉洗淨， 加水加料酒煮片刻
2、煮好的雞胸撈出涼透
3、手撕成條， 注意粗細均勻
4、加入芝麻油、生抽、辣椒粉、鹽、番茄醬、五香粉等少許， 密封醃制10分鐘
5、烤箱上下火180度預熱， 烤盤墊入錫紙， 鋪上薄薄一層雞肉， 放入烤箱中層烤30分鐘即可
6、烤好即可取出烤盤， 待充分冷透方可密封保存