众多人推荐的一道菜，只有立秋之后才会有，1元吃到饱！很少有人吃过

前段時間和老媽去逛早市， 花了一元買了一捆這個， 說實話， 我的第一反應是葉子還得花錢買？因為老媽帶我去的地方是賣紅薯的地方， 本以為老媽要買紅薯， 卻沒想到她問老板要紅薯殃多錢。 這不就是紅薯的葉子么,買這個干嘛？

老媽笑而不語， 告訴我回家就知道了。 結果回家之后她就開始清洗菜葉， 告訴我中午就吃這個， 雖然不情愿但是誰讓我不會做飯。 于是乖乖的聽老媽的， 去洗菜葉。 老媽似乎看出我的不情愿， 就告訴我這東西營養價值很高， 過了這村沒這店了。

據說這菜葉子別看價錢便宜，

紅薯秧的礦物質和維生素的含量及其的高， 里面的胡蘿卜素含量都比胡蘿卜高。 而且研究表示， 紅薯葉已經被稱為了高營養物質的蔬菜， 也就是所謂的蔬菜皇后。 這種菜不僅我們在吃， 也非常受老外的喜歡， 經常吃可以保持皮膚細嫩， 延緩衰老。

1， 首先將葉子洗干凈， 去除葉子， 留下紅薯莖， 然后切段。

2， 大蒜拍碎切末， 鍋中熱油， 加入蒜末。

3， 蒜末爆炒后， 將切好紅薯莖放入， 加少許鹽， 大火翻炒三分鐘左右， 就可以食用了。

如果不愛吃素的人， 將紅薯葉和肉絲一起爆炒， 口感也特別好。 因為紅薯葉之后立秋之后才會有， 而且也是最新鮮的， 所以建議大家可以購買一點嘗嘗鮮， 畢竟價格很劃算， 你說呢？

小知識：因為紅薯葉具有提高血小板，

止血， 防止夜盲的作用， 因此， 美國已經將紅薯葉譽為保健長壽菜之一了。 除此之外， 就連德國和日本也在廣泛使用， 你們確定不抓緊時間吃么？