美國男性平均每天消耗100克蛋白質， 幾乎是必需數量的兩倍。 這個過度消費不是可持續的。 聯合國預計， 到2050年， 食品生產將需要增加70%， 才能養活另外25億人口。
為了生存， 我們需要重新發明我們的耕種和飲食方式， 專家說藻類可能是一種可能的解決方案， 與大多數作物不同， 它不需要淡水就能茁壯成長。 這是一個最大的好處， 地球上大約70%的可用淡水都用於農作物和飼養牲畜。
肉類消耗了我們有限的資源， 比如水和土地， 不僅是動物的資源， 也是動物的食物。 但生活在海洋、池塘和水族館裡的綠色黏稠物質可以快速生長，
在新墨西哥州哥倫布市一個寂靜小鎮裡有一個綠藻農場， 那裡離墨西哥邊境只有一箭之遙， 這個擁有1600人的小鎮， 你永遠不會想到， 這裡就是未來食物的出產地。
健康公司iWi在這裡大規模種植海藻， 這個農場有綠色的海洋， 一望無際， 整個農場占地900英畝， 其中98英畝目前正在種植海澡。
世界上有成千上萬種海藻， 其中有一部分是又臭又黏， 很噁心， 但也有很多不是。
海澡將成為未來的食物， 這是一種趨勢， IWi公司現在正在開發以海藻為基礎的零食和蛋白質粉。 海藻將成為我們日常食物鏈的一部分， 這對我們所有人和我們的星球來說都將是一件偉大的事情。
如果世界人口像預期的那樣從75億增長到100億， 我們將需要更認真地考慮像採用海藻這樣的蛋白質替代品。
藻類會把原本會被浪費的東西， 鹽水、沙土和二氧化碳轉化成某種特殊的東西。 它由40%的蛋白質組成， 在同樣的土地上， 它可以產生約7倍於大豆的蛋白質。 這種植物還會向空氣中釋放氧氣， 世界上大約50%的氧氣來自藻類。
當涉及到藻類生長時， 這種方法可分為兩類:一種是暴露在自然環境中的開放方法， 另一種是放在可控環境中的封閉系統。
IWi公司通過利用太陽的力量來使用一種開放的方法。
本文選題編譯：chinarcu
原文來源：cnn