說起仙人掌， 我們想到的就是一種耐旱、有刺的植物。 但是位于美國丹佛市的一家墨西哥餐廳卻主打以仙人掌為食材的菜肴， 而且生意還不錯， 是一家家庭餐廳。 用仙人掌做菜是墨西哥文化的一部分， 店主Jesus Cruz很自豪能開一家餐廳， 分享傳播自己國家的文化。
這家餐廳有仙人掌玉米餅、仙人掌沙拉， 不知道仙人掌吃起來到底是什么口感啊， 小編真恨不得立馬就把家里的仙人掌拿來吃了， 嘗嘗鮮。
不過所有菜肴的第一步就是要處理食材——仙人掌， 需要將仙人掌去刺、焯水之后才能用來烹飪菜肴。
小編覺得最有特色的就是仙人掌雞尾酒啦，
仙人掌是一種很有潛力的蔬菜， 具有清熱解毒的功效， 長期使用還有降低血糖、血脂的功能。 仙人掌里提取出來的仙人掌膠和蘆薈膠差不多， 可以用來美容養顏。