這道金銀蛋浸菠菜， 把松花蛋和鹹鴨蛋炒過之後， 和菠菜搭配在一起， 很是合適啊。 雖然是素菜， 可是口感卻一點都不寡淡。 可以把菠菜換成任何蔬菜， 都很好吃啊。
視頻
用料
松花蛋 1個
鹹鴨蛋 1個
菠菜 1小捆
蒜瓣 5瓣
鹽 適量
花椒油 1小勺約5克
步驟
把松花蛋和鹹蛋分別切成小丁。 菠菜切兩段， 菠菜選越小越嫩的越好， 嫩菠菜的口感會有點微甜。
鍋裡燒水， 水開後把菠菜放進去焯一下， 這樣可以去掉菠菜裡的草酸。
炒鍋燒熱倒油， 油熱之後先放入拍過的蒜瓣翻炒出香味。
看到蒜瓣表面變黃了， 就可以把切好的鹹鴨蛋和松花蛋倒進去翻炒了。
炒出香味後， 加2大勺的清水和1小勺的花椒油， 炒到湯汁濃稠， 可以嘗嘗味道， 如果覺得不夠鹹， 可以加點鹽調味。
炒好之後盛出來澆到之前焯過的菠菜上就可以了。 剛炒出來的時候最好吃了， 涼了以後鹹蛋會有點腥， 一定要趁熱吃啊。
做法很簡單吧？
趕快試試吧！
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