花蛤是夏天大家常吃的海鮮食材， 大部分人的習慣做法都是辣炒花蛤， 雖然口感麻辣， 但是這種麻辣油膩的菜并不適合夏天， 多吃它容易上火。
今天小編就教大家做一道花蛤炒絲瓜， 清新爽口， 讓您花蛤吃出龍蝦味。
食材:絲瓜， 花蛤， 蔥， 姜， 水， 鹽， 味精， 料酒。
做法：花蛤吐沙后洗凈， 焯水， 花蛤帶花蛤開口后撈出， 絲瓜切段備用
鍋中放少量的油， 油紅之后下絲瓜翻炒， 接著放入焯好的花蛤， 加入清水， 待水漸漸收干以后， 放入鹽， 這里特別要注意的是， 鹽盡量在菜出鍋前放， 這樣能夠避免了絲瓜變黑， 不會影響菜的美觀。
出鍋的花蛤炒絲瓜， 由于只加了鹽， 絲瓜爽脆， 花蛤鮮嫩， 既有海鮮的鮮香， 又有絲瓜的清爽， 口感非常豐富， 簡單食材， 讓您品嘗到不凡的口感， 仔細咀嚼一番， 是不是花蛤肉都吃出龍蝦的味道來了？