一直以來無肉不歡的我栽在了這道素菜上—素炒鮮口蘑。
最近的我十分神奇的想要吃這道菜， 就是這道神奇的素菜， 一直存在于我高中的青春時光中。 狠狠霸佔了無數不多的食堂時光， 用力的在我的青春中留下了痕跡。 因為高中的時光實在是太讓人充實了， 所以我很少提及我的青春時光， 但是因為這道素菜又讓我想起那年的我。 當時的我， 年齡小， 飯量大而且無肉不歡（這個習慣一直延續到了現在）， 沒有肉的素小炒， 在當時是完全不能吸引我的目光的。
然而， 緣就是這麼妙不可言， 恰巧有一天中午老師狠狠的拖了一把我們的堂。
等到我看清楚是就傻眼了， “咦， 這竟然是蘑菇， 失手了！”因為午餐時間本就很短， 經過老師的拖堂， 我的用餐時間已經所剩無幾了。 我二話不說， 準備就這樣結束這樣一道菜。 吃下去的第一口， 如我所料就是素菜的感覺。 然後接下來神奇的事情就發生了， 我竟然開始覺得它十分美味， 並且在心裡好好表揚了一番。 此後， 我光顧這個視窗的次數有增無減。
素炒鮮口蘑成功的挖了牆角， 我成了它的捍衛者。
食材
新鮮口蘑1斤/蔥少許/薑少許/糖少許/鹽少許/醬油/水澱粉/少許/
步驟
Step1
準備好新鮮口蘑一斤
Step2
輕輕的去掉口蘑本身帶有的細土， 減去口蘑蒂上帶有泥土的部分， 並且清洗乾淨。
Step3
把清洗好的口蘑切成片
Step4
把蔥和姜切成絲， 準備少許的香菜葉
Step5
把鍋燒熱後， 就可以放入油， 略微炒一炒蔥薑了
Step6
把口蘑放入， 略微煸炒一下
Step7
快速翻炒後， 加一勺糖進鍋
Step8
然後放入少許醬油， 待到口蘑上色
Step9
把口蘑炒到變軟， 然後就可以淋一些水澱粉放鹽和香菜準備出鍋了（保留口蘑的湯汁， 相信我非常香）
成品
這道小炒的用時很短而且材料準備非常簡單， 很好下飯。
其實要注意平常飲食的葷素搭配啦， 要保持一個健康的身體。 口蘑還有著非常高的營養價值。 家裡如果也有像我一樣不愛吃素菜的小朋友， 也可以做這個給他們吃吃看， 說不定就迷上了呢。 趕快碼起來吧~