首先我們黃瓜的兩頭給他去掉。
然後我們到了側面把他拍碎， 在這裡我們為什麼用拍不用切了因為拍的黃瓜更容易入味。
現在我們把拍好的黃瓜放少許鹽給他醃汁各兩到三分鐘， 保證黃瓜有點低味， 然後用筷子把他拌勻。
下面我們開始準備涼拌黃瓜的輔料， 首先我們就是小米辣我們把他切成圈， 如果不喜歡吃太辣的話就不要放小米辣因為這個比較辣。 小蔥切蔥花， 然後加入少許， 鹽， 雞精少許， 味精一點點， 白糖少許， 生抽， 醋， 香油， 四川辣椒油， 然後我們用筷子把他攪拌均勻。
現在我們在醃制好的黃瓜裡面加入一點花生米油酥的，
這樣子的涼拌黃瓜非常的好吃很下飯， 夏天要是來上一碗的話真的是比什麼大魚大肉都還要好吃， 現在我們把拌好的黃瓜給他裝到盤裡面。
最後我們撒上一點熟芝麻美味即成， 我們今天的涼拌黃瓜就已經做好了。