豬肉脯是現在風行的一種休閑小食品， 最早流傳于江浙滬一帶， 由于它甜咸可口， 方便攜帶， 所以擁躉者眾多， 但是， 豬肉脯的制作過程衛生堪憂， 不如自己在家自制新鮮美味的肉脯， 現吃現做， 味道更好哦。
選一塊豬后腿肉切塊， 這個部位的肉瘦肉居多， 是最適合制作肉脯的。
將肉塊用料理機打碎成肉糜， 加老抽、生抽、白糖、鹽、胡椒、料酒攪拌混合。
取一張油紙， 將攪拌好的肉糜放在油紙上。
再蓋上一張油紙， 用搟面杖將肉糜搟開。
揭開上層油紙， 在搟成薄片的肉糜上均勻地撒上芝麻。
準備一小碟添加了蜂蜜的水。
平底鍋放在電磁灶上， 將撒好芝麻的肉糜連同油紙一起放入鍋中。
肉開始變色之后， 將油紙撤掉， 刷蜂蜜水， 翻面刷另一面。
兩邊不停翻面直至肉糜徹底變干， 取出切塊， 怎么樣， 看起來是不是毫不遜色于成品的豬肉鋪呢， 而且更現吃現做， 更新鮮， 口感更好呢。