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自2000年開始， 普洱茶出現“山頭”“純料”“古樹”“單株”等概念後， 市場上的古樹茶只要冠上這些名詞， 便會有人瘋狂追捧， “古樹”， “山頭”， “純料”等名詞， 也幾乎成了人們辨別普洱茶好壞的重要依據。
《雲南普洱茶》作者周紅傑教授做客《洞察》， 犀利爆料普洱茶“潛規則”。
01
問：是不是來自名山， 采自古樹的鮮葉便可成為普洱茶？
周紅傑教授答：那可不一定。 那也只能說它的鮮葉原料具備可能成為普洱茶的其中一個條件， 後期的製作和存儲都還沒有出來， 怎麼確定。
02
問：是不是65萬一斤“天價”普洱， 便是最好的普洱茶?
周紅傑教授答：NO。 我們對普洱茶的不同時期的定義是不一樣的， 它65萬一斤的普洱茶， 和我們說的普洱茶還有一定距離， 它能不能成為普洱茶還只是一個問號。 天價普洱茶並沒有形成商品， 它的價格與價值是不相符的， 和我們平時說的普洱茶不是一回事。
03
問：是不是所有的普洱茶都具有越陳越香， 越久越好的品質特徵。
周紅傑教授答：不是。 普洱必須具備優質原料， 精湛工藝， 科學存放， 這三個條件缺一不可。
04
問：普洱茶是不是越耐泡越好?
周紅傑教授答：不是。 每一泡茶的內含物質都是有限的， 泡的次數多只能說明， 茶藝師的技術好， 一般泡到有甜味產生便到頂了。
05
問：茶葉是不是越洗越乾淨， 茶葉到底該不該洗?
周紅傑教授答：錯誤。
既然不乾淨，
為什麼要喝，
茶葉被污染，
洗是不能洗掉的。
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視頻 圖文 I 茶頻道（hnchapindao）