在人類的科技還不夠發達的時候， 夏天是一個非常難熬的季節。 很多的食物很快就會壞掉， 反正我是完全想象不出來沒有冰箱和空調的夏天， 究竟是什么樣子的。 冰箱帶給人們的便利不僅僅是延長了食物的保質期， 還豐富了夏天的飲食品種， 雪糕真是非常有智慧的發明吶。 但是同時冰箱也帶來了一種不是特別良好的飲食習慣， 剩菜在家庭生活中其實是非常常見的事情。 在沒有冰箱以前倒掉就倒掉吧， 畢竟是壞掉了。 可是在有了冰箱之后， 他延長了這些食物的保質期， 但是沒有變壞就真的安全了嗎？
細菌是極為頑強的物種， 他們的歷史比人類甚至恐龍都要漫長的多。 經歷了這么多的地球災難， 他們還是頑強的生存了下來。 細菌的生存時間大多非常短暫， 差不多都在不到一個小時的時間里。 但是他們的繁衍速度特別的快， 并且每次分裂都是以成倍的速度在增長。 食物的腐爛和變質也和細菌的生長有著密不可分的關系， 冰箱可以延緩食物的變質速度， 是因為細菌的一個特性。 細菌是可以被寒冷殺死的， 但是冰箱的溫度， 遠遠達不到殺死細菌的程度， 最多只能讓細菌的活動變慢。
在這種狀態下， 其實食物雖然沒有變質， 但是他其中做含有的細菌也比最初含有的要多了很多。 當然， 告訴大家這件事不是要大家沒吃完的菜立即就扔，
只是想提醒各位， 不要太過于依賴冰箱的作用。 把暫時不吃的食物扔進冰箱就不管了， 雖然暫時是不會壞， 但是吃已經不再新鮮的食物總歸是不太好的。 記得定時清理冰箱， 夏天買東西就少買一點， 吃完再賣新鮮的。