好不容易像是過了幾天冬， 這兩天又開始了爆炸式的炎熱。 想說， 做點什麼簡單清淡又好吃的東西， 要不就沙拉吧！
印象中， 沙拉不過就是件洗洗、切切、拌拌的事兒， 不怎麼費勁， 但所有材料加在一起就是好吃到不行， 想想都覺得賺。
但這道沙拉卻讓我在廚藝上有了一些新的認知：
1.馬上要吃的牛油果一定要買稀溜耙的；
2.永遠不要低估一切材料的分量；
3.學好物理很重要。
是不是不是很懂？來， 跟著我做一遍， 你就明白了！
薯片牛油果大蝦沙拉
亂整第36期
準備材料
牛油果1個
黃瓜半根
芒果中等的一個
蝦仁 適量
沙拉醬 適量
青芥末一小段
原味薯片 若干
做法
1.黃瓜、芒果切丁， 牛油果因為太熟了， 就直接挖出來， 壓成泥；
2.把蝦肉放入沸水中煮熟撈出， 用廚房用紙吸幹多餘的水分；
3.瀝幹的蝦仁切小丁後， 和牛油果泥、黃瓜丁、芒果丁放在一起；
4.按照自己的口味喜好， 加入沙拉醬， 我放的是蛋黃醬， 比沙拉醬味濃， 熱量也相對較低一些；
6.擠一點點芥末， 注意， 這個量要控制好， 芥末在這裡以提鮮味為主， 多了會搶味；
7.牛油果沙拉拌勻後， 用勺子把沙拉舀到薯片上， 最後在最上面放上一隻整蝦仁， 完成。
用一片薯片來承載一個分量的沙拉， 一片下去剛好可以佔據整個口腔內的咀嚼空間， 滿足感100分。
牛油果泥的絲滑加上黃瓜的清香、芒果的清甜以及鮮蝦的鹽味，
最後就是擺盤的Ps了， 為什麼說學好物理很重要呢？畢竟， 一片薯片的承載力有限， 怎麼才可以讓它完好地裝進沙拉而不翻船， 這個就非常考技術了！
反正我拍的照片真的是， 帥不過一秒， 這一秒擺好趕緊按下快門， 因為裝滿沙拉的薯片船真的是說翻就翻啊！
下期又會“亂整”什麼菜呢？
我也不知道， 敬請期待吧！
你想看什麼菜來留言哦！