“一片秋云一點霞， 十分荷葉五分花， 湖邊不用關門睡， 夜夜涼風香滿家”， 清水出芙蓉， 開合任天真的荷花不僅清麗窈窕令人賞心悅目， 荷花還可食用， 烹花而食的習俗由來已久， 心靈手巧的人家或采花制蜜餞， 或煮茶做粥， 都是純齒留香的時令小吃。
中醫中講荷花荷葉歸心經和肝經， 味苦性溫， 所以食用荷花可以去濕活血清心， 清熱解毒養顏。 而荷花食用的制法種類也很多， 可簡可繁。
下面小編就給您介紹幾種常見的做法：
〔荷花粥〕干荷花、小米適量。 將干荷花研成細末， 然后和小米 一起煮粥， 可清心涼血。
〔山楂荷葉茶〕荷葉、山楂各， 決明子。 決明子水煎20分鐘；山楂、荷葉水煮20分鐘， 加決明子水煮沸3分鐘飲用。 可減肥瘦身。
〔荷花涼拌〕將荷花300克放入沸水中焯水， 撈出， 放涼后切絲；調入生抽、鹽、味精、香油， 即可食用。 可活血涼血、養心、安神。
人間百花俱吐芳， 最是荷花解清歡， 趁著這個映日荷花別樣紅的季節， 享用一番這應季的荷花美食吧。