我的老家是在重慶的一個小村莊裡， 農村裡的人都非常樸實、勤奮， 不像現在的城市， 什麼都可以在超市裡面購買， 我們那裡的人啊， 依然過著能自己動手就不靠買的生活。
在城市裡居住過後， 我媽媽經常給我念叨， 城市裡不大好， 家裡面辣椒油都需要購買。 上次回家， 老家就給我們準備了很多她自己在家製作的辣椒油， 和購買的完全不一樣， 慢慢一瓶老媽的心累， 拿回家過後我非常寶貝~
現在的街上已經開始買涼麵、涼皮了， 想著家裡有慢慢秘制的辣椒油， 所以自己在家做了一次涼麵， 搭配老媽秘制的辣椒油，
雞絲涼麵
食材：乾麵、雞絲、蔥薑蒜末、辣椒油、榨菜、黃瓜絲、芝麻油、食用鹽、雞精、白糖、醋
1、這裡是我已經準備好的調料了， 這裡介紹一下雞絲的做法（雞脯肉洗淨， 涼水入鍋加入薑片、香蔥煮熟， 撈出晾涼後撕成雞絲， 拌入味極鮮醬油。 ）
2、然後水燒開， 把面加入；
3、然後把煮好的面放入冷水中， 撈出瀝幹水分；
4、最後加入蔥薑蒜末、芝麻油、鹽、雞精、白糖、醋， 當然最後加入老媽秘制的辣椒油啦， 攪拌均勻就可以啦~
好啦， 非常簡單吧~
小貼士：
煮好後的麵條一定要放入涼水， 這樣麵條吃起來才更加的有韌性~