在日常生活中， 有很多的減肥者和素食主義者， 而對於減肥者和素食主義者來說， 蔬菜沙拉無非是非常好的一道菜， 爽口嫩滑， 味道鮮美， 而且還健康， 最主要的是還可以保證原有食材的全部營養元素， 那麼經常吃蔬菜沙拉的你， 可以列舉出幾種經常吃的蔬菜呢？我想大部分的人能想到的都是圓白菜、番茄、黃瓜這些吧， 那今天就跟大家分享一些你不知道的可以做蔬菜沙拉的一些蔬菜， 你也可以自己試試哦。
1、馬齒莧
馬齒莧的葉片和莖都是偏肉質類的， 可以生吃或烹調後食用。
2、蒲公英
在我的老家叫做婆婆丁，
3、水芹
主要可以用來吃的是它的幼苗葉片， 一般來說， 北方會多一些， 當然， 也可以進行繁殖。
4、芝麻菜
通常， 春天會在野地裡或山林裡會有很多的芝麻菜， 除了可以食用外， 還可以做油。 涼拌生吃略苦些。
5、小野蒜
洗淨、整株都可以食用， 也可以用作醃菜來製作好， 冬天食用， 涼拌生吃略辣， 但卻很爽口。
以上這些小野菜雖說可以作為涼拌蔬菜沙拉的食材， 但食用者也要根據自己的實際身體狀況來進行適當食用， 如有過敏情況則停止食用， 這些也是小編吃過的。 當然， 量很重要！